luni, 26 august 2013

Sos tzatziki

Tzatziki este un preparat grecesc ce poate fi folosit fie ca sos la souvlaki sau gyros, fie ca aperitiv sau salata de sine statator. Este nemaipomenit in zilele de vara, proaspat si racoritor. Se consuma neaparat rece, de la frigider. Reteta face parte din seria Provocarilor secrete organizata luna aceasta de Elena Toma. Dupa cotrobaieli asiduee pe blogul Europe Flavours am ales aceasta reteta


Ingrediente: 
- iaurt grecesc 200 ml 
- 1 castravete mediu 
- 2 catei de usturoi 
- 2 linguri ulei de masline
-1 lingura zeama de lamaie
- sare dupa gust


Preparare: 

Intr-un vas am pus iaurtul la scurs cam 20 minute. Am dat castavetele pe razatoare si l-am scurs de zeama. L-am amestecat cu iaurtul scurs, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea si usturoiul pisat. Am dat la rece minim o ora, apoi am savurat cu mare pofta. Daca doriti puteti pune si marar proaspat. 

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 
Bon appetit!

marți, 20 august 2013

Jeleu de pepene rosu si menta

Nu puteam sa las sa treaca vara fara sa ne delectam cu o reteta racoritoare cu pepene proaspat. Reteta de fata este pe cat de simpla, pe atat de spectaculoasa si usor de facut. Sper sa va placa. 


Ingrediente: 

- 2 -3 felii de pepene rosu
- un manunchi de menta proaspata 
- 100 g zahar 
- 1 plic gelatina 



Preparare


Curatati pepenele de coaja si samburi si taiati-l cubulete. Asezati in patru cupe sau vase de servit. Spalati menta si tocati cateva frunzulite pe care le presarati peste pepene. Dati la frigider pana preparati jeleul de menta. Puneti 300 ml apa intr-un vas la foc mic. Opriti cateva frunze de menta pentru decor, iar restul puneti-le peste apa cand incepe sa fiarba. Opriti focul si acoperiti cu un capac, pana se mai raceste. Practic este un ceai de menta ce facem noi aici. Puneti gelatina la hidratat in 150 ml apa (vedeti instructiunile de pe plic). Cand este gata adaugati-o impreuna cu zaharul in infuzia de menta si puneti din nou pe foc pana se dizolva gelatina. Aveti grija sa nu fiarba ca se strica toata treaba :).  Dupa ce s-a dizolvat gelatina lasati amestecul sa se racoreasca. Cand este inca caldut, dar gelatina nu s-a inchegat, scoateti pepenele de la frigider si turnati lichidul peste, cu grija. Dati la frigider minim 3 ore, apoi serviti. Decorati cu cateva frunze proaspete de menta.



Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

miercuri, 14 august 2013

Piept de pui cu sos de rosii si masline

Provocarea Dulce Romanie de luna aceasta este gazduita de Diana si al sau "disturbingly delicious" blog. Ea ne-a propus un ingredient vedeta in orice mancare - rosia. Asa ca ma prezint la raport cu o mancare usoara si delicioasa, cu rosii proaspete culese din gradina. 


Ingrediente: 
- 1 piept de pui dezosat 
- o ceapa medie
- 200 g masline
- 5 rosii mari
- 2-3 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline 
- sare, piper, patrunjel verde

Preparare 

Spalati si taiati pieptul de pui in bucati potrivite. Asezonati cu sare si piper. Incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti pieptul de pui pana devine auriu. Adaugati ceapa tocata si mai lasati cateva minute. Cand ceapa s-a inmuiat adaugati rosiile tocate marunt sau la robot. Pe mine nu ma deranjeaza sa le pun cu tot cu coaja; as pierde multe vitamine valoroase. Insa daca doriti puteti sa le decojiti inainte. Mai puneti cam o cana de apa calduta, acoperiti cu un capac si lasati sa fiarba inabusit pana mai scade. Cam cu 5 minute inainte sa luati de pe foc adaugati vreo 2-3 catei de usturoi pisati si maslinele. Mai lasati putin sa se imbine aromele. 
Serviti cu patrunjel proaspat si cu mare pofta!




Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

marți, 13 august 2013

Inghetata de ciocolata

Cui nu ii place inghetata? Mai ales daca e de ciocolata! Reteta a fost propusa de Daiana si Cosmin in cadrul provocarii Bucatar Curajos din luna iulie. 



Ingrediente: 
- 250 ml frisca lichida 
- 250 ml lapte 
- 3 galbenusuri 
- 100 g zahar 
- 125 g ciocolata min 60% cacao


Preparare

Puneti frisca si laptele la incalzit intr-o craticioara. Adaugati si ciocolata rupta bucatele mici si lasati sa se topeasca amestecand cu grija. Intre timp bateti galbenusurile cu zaharul pana se albesc si isi maresc volumul. Turnati amestecul de galbenusuri peste cel de lapte si ciocolata in suvoi subtire, amestecand in continuu. Dati focul mic si lasati sa se ingroase, max 5 minute, avand grija ca amestecul sa nu clocoteasca. 
Cand s-a ingrosat putin, luati de pe foc si raciti. Cand nu mai este cald dati la congelator si asteptati. Asta e partea cea mai grea. 
Pentru ca inghetata sa fie cremoasa, scoateti cam de 4 ori din congelator in primele 2-3 ore si bateti cu mixerul compozitia. In acest fel impiedicati formarea acelor de gheata (asta daca nu aveti masina de inghetata, caz in care stiti ce aveti de facut). 

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 
Bon appetit!

joi, 8 august 2013

Scarpaccia (prajitura cu zucchini)

Scarpaccia este o prajitura cu zucchini (sau dovlecel, daca nu aveti) originara din regiunea Viareggio - Italia. Este simpla, aromata si in cazul meu un mod de a folosi abundenta de zuchinni cu care m-a procopsit gradina anul acesta. Nu este genul de prajitura dulce rau, e usor umeda si se pastreaza  bine cateva zile la frigider.



Ingrediente: 
- 500 g zucchini 
- 2 oua 
- 500 g faina 
- 200 ml lapte 
- 50 ml ulei de masline 
- 250 g zahar 
- 1/2 pachet praf de copt
- cateva frunze proaspete de busuioc 
- vanilie 
- zahar pudra 



Preparare: 

Spalati zucchinii si dati-i pe razatoarea mare, cu tot cu coaja. Presarati un praf de sare si lasati-i cam 10 minute. Intre timp preincalziti cuptorul la 180 grade (foc mic spre mediu). Bateti ouale cu zaharul cateva minute, adaugati laptele, uleiul de masline si vanilia. Incorporati faina si praful de copt. 
Stoarceti zucchinii si tocati marunt cateva frunze de busuioc. Adaugati busuiocul si zucchinii cu grija in compozitie. Turnati amestecul in tava tapetata cu hartie de copt si coaceti timp de aproximativ 45-50 minute. 
Cand este gata, lasati sa se raceasca apoi pudrati cu zahar si taiati in patrate. 



Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!


vineri, 2 august 2013

Parada provocarii secrete iulie 2013

A sosit si momentul mult asteptat al paradei retetelor participante la provocarea secreta din luna iulie. Lunar fiecarui membru ii este alocat cate un blog (mai mult sau mai putin in secret), de unde trebuie sa aleaga o reteta si sa o execute in maniera proprie. Nu stiu cum este la ceilalti participanti, insa mie imi este tare drag acest proiect si de cand l-am descoperit am participat aproape in fiecare luna. Astept cu nerabdare inceputul lunii pentru a vedea ce surpriza primesc, apoi sfarsitul acesteia cand vine parada. Imi doresc sa fie cat mai multi participanti, sa ajungem o comunitate mare, frumoasa si armonioasa. Asa ca daca doriti va rog frumos sa va inscrieti pe grupul de FB alocat, sau la Ama pe blog si sa va bucurati alaturi de mine si de ceilalti participanti de bucuria de a descoperi bloguri noi si oameni minunati. 
Le multumesc tuturor participantilor din aceasta luna pentru minunatele retete si va las in compania lor.



























Bon appetit!






Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (12) leurda (1) linte (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (4) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) turmeric (1) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)