Din bucatarie, cu pasiune

sâmbătă, 8 iunie 2019

"Dutch baby" - clatita pufoasa la cuptor
"Dutch baby" - clatita pufoasa la cuptor, sau cum sa ai un mic dejun facut in casa, in doi timpi si trei miscari. Cand am auzit prima data de aceasta clatita la cuptor - dutch baby pancake, sau German pancake era acum cativa ani. Si desi denumirea te-ar duce cu gandul la Germania sau Olanda, se pare ca aceste clatite au foarte putin de-a face cu acestia - acestea provenind din America, posibil de la imigrantii nemti.

In comparatie cu clatitele clasice pe care le faceti pe aragaz, aceasta se coace in cuptor. Aluatul este similar clatitelor normale, adica oua, lapte, zahar si faina, insa ce face diferenta este modul de coacere in cuptor. 



Pentru clatita pufoasa la cuptor avem nevoie de: 

- 3 oua
- 160 ml lapte
- 50 g zahar 
- 70 g faina 
- 50 g unt 
- optional: zahar pudra si fructe proaspete


Cum se face clatita pufoasa la cuptor :

Luati o tigaie de preferabil de fonta, dar  merge si alt metal si bagati-o in cuptor goala. Porniti cuptorul si preincalziti-l la 220 grade C. Ideea este ca tigaia sa fie incinsa cand puneti compozitia. 

Cat timp se incalzeste cuptorul pregatiti compozitia de clatite. Amestecati toate ingredientele, mai putin untul, cu un mixer sau tel pana ce aluatul devine omogen, 1-2 minute. 

Scoateti cu grija tigaia din cuptor si adaugati cele 50 g unt. Puneti eventual putin pe aragaz cat se topeste untul. Cand untul s-a topit si tigaia este inca fierbinte, varsati compozitia si dati la cuptor timp de aproximativ 18 minute. Supravegheati coacerea. 

Aceasta se va umfla foarte mult in timpul coacerii, creand multe valuri in aluat, care de-abia asteaptau sa fie umplute cu ceva capsuni proaspete din gradina. 

Cand este gata, scoateti, pudrati cu zahar si serviti calda. In timp ce se raceste, clatita se va dezumfla. Este normal. 



Bon appetit!

marți, 23 aprilie 2019

Salata cu cartofi noi, rosii si seminte de dovleac

In general prefer sa pastrez lucrurile cat mai simple in materie de gatit. Retete cu ingrediente putine, usor de preparat si cat mai naturale. Fara aditivi inutili si sosuri complicate. Asa a aparut salata de mai jos, din dorinta de a pregati ceva rapid si satios in acelasi timp.



Pentru salata cu cartofi noi si rosii avem nevoie de: 

- 600 g cartofi noi
- 250 g rosii cherry
-  o salata verde
-  o mana de seminte de dovleac
- 2 linguri ulei
- sare, piper 
- zeama de lamaie 

Cum se face: 


Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i rondele, cam de aproximativ un cm grosime. Presarati cu sare si piper. 

Intr-o tigaie incingeti uleiul la foc mediu si prajiti feliile de cartofi pe ambele parti pana sunt patrunsi si aurii. Scoateti pe o farfurie. 

Separat spalati frunzele de salata si rupeti-le in bucati, sau le puteti taia cu cutitul daca preferati. Spalati rosiile cherry si taiati-le in jumatati. 

Asezati salata verde in farfurii, apoi feliile de cartofi, rosiile si presarati si semintele de dovleac. Faceti un dressing din ulei, sare , piper si zeama de lamaie pe care il turnati peste salata in momentul servirii. 


Bon appetit!



sâmbătă, 13 aprilie 2019

Friganele rulouri cu Nutella / French toast roll ups
Diminetile de weekend sunt mici momente de rasfat, cand poti sa te trezesti mai tarziu, cand poti sa pregatesti un mic dejun intarziat pentru cei apropiati. 

Rulourile de mai jos le aveam de ceva timp pe lista, insa le tot amanam. Sunt rapide si usor de facut, cu ingrediente la indemana oricui. Le puteti umple cu crema de ciocolata, cu dulceata preferata, cu unt de arahide. Un lucru important este ar fi sa folositi o paine moale, speciala de senvisuri, care se poate rula usor. Acum, ma gandesc ca ar merge grozav si cu felii de cozonac simple, fara umplutura. Data viitoare, poate incerc si asa. 



Pentru friganele avem nevoie de: 

- 10 felii de paine din aceea pentru senvisuri, patrata
- 10 lingurite de Nutella 
- 3 oua potrivite
- 3 linguri de lapte
- 2 linguri de zahar + un praf de scortisoara
- unt pentru prajit 



Cum se fac rulourile de friganele:


Taiati marginea la feliile de paine, sau daca puteti cumparati direct miez (eu asa am facut) si intindeti-le cu sucitorul ca sa le aplatizati. Puneti pe marginea fiecarei felii o lingurita de crema de ciocolata si rulati strans. 

Intr-o farfurie bateti ouale impreuna cu laptele. In alt vas puneti 2 linguri de zahar impreuna cu un praf de scortisoara si amestecati. 

Cand ati terminat de umplut rulourile, dati-le prin amestecul de oua si lapte, fara sa le imbibati prea mult. Dati-le deoparte si pregatiti o tigaie pe care o puneti pe foc mediu. 

Puneti o bucata de unt si prajiti rulourile intorcandu-le pe toate partile pana devin aurii. Adaugati unt daca mai este nevoie. 

Cand le scoateti din tigaie, tavaliti-le prin amestecul de zahar si scortisoara. Serviti calde.  



Bon appetit!

duminică, 28 octombrie 2018

Mini faguri vanilati

Imi doream un aparat de vafe de mult timp, asa ca atunci cand in sfarsit am cumparat unul, era de la sine inteles ca trebuia testat cat mai repede. Dupa ce am incercat mai multe retete, am gasit una atat de simpla si de usor de facut, incat nici nu imi venea sa cred cat de minunate pot fi lucrurile simple uneori. 

Aceste mini vafe (sau faguri, daca vreti voi!) pot fi un acompaniament bun la cafea, sau o gustare pentru dupa amiaza, chiar si un desert impartasit cu prieteni dragi. 



Pentru fagurii vanilati avem nevoie de: 

- 125 g unt 
- o pastaie de vanilie 
- 2 linguri lapte 
- 2 oua medii 
- 2 linguri zahar 
- 20 g drojdie proaspata 
- 350 g faina 
- extra: putin unt pentru uns forma si zahar pudra pentru ornat 






Cum se fac fagurii cu vanilie: 

Taiati pastaia de vanilie in doua longitudinal si scoateti miezul. Intr-o craticioara puneti laptele, untul, zaharul si vanilia si aduceti aproape de fierbere, pana ce untul s-a topit si zaharul s-a dizolvat. Lasati sa se raceasca usor pana ce compozitia este calduta, dar nu fierbinte. 

Dizolvati drojdia proaspata in amestecul de unt si lapte si omogenizati. Adaugati ouale batute usor cu furculita inainte, apoi faina si amestecati cu o lingura cat amestecul sa devina omogen. Nu este nevoie sa framantati. 

Acoperiti vasul cu o folie sau un servet de bucatarie si lasati sa creasca la loc cald cam o ora, pana ce si-a dublat volumul. 

Formati bilute de marimea unei nuci mai mari si coaceti-le in aparatul electric de vafe sau intr-o forma de faguri pentru aragaz. Supravegheati procesul deoarece se pot arde usor. Inainte sa le puneti in forma, asigurati-va ca este bine incinsa si unsa cu putin unt inainte de prima transa. 

Cand sunt gata le puteti pudra cu zahar vanilat, sau le puteti lasa simple, dupa preferinta! 


Daca va place ce mai scriu eu aici nu uitati ca ma puteti gasi si pe Facebook, Instagram sau Pinterest, asa ca sa puteti fi la curent cu ce se mai intampla pe blog! 


Bon appetit!

sâmbătă, 10 martie 2018

Mic dejun crocant cu mere, la cuptor
Reteta de astazi contine toate ingredientele ncesare unui mic dejun echilibrat si sanatos, numai bun sa ne dea energia necesara pentru noua zi. Are combinatia perfecta de fructe zemoase invelite intr-un amestec crocant de migdale si cereale sanatoase, servite alaturi de o lingura generoasa de iaurt grecesc si un strop de scortisoara. 


Pentru reteta de mic dejun crocant cu mere, avem nevoie de: 

Pentru stratul de fructe:
- 3 mere
- 2 linguri de zahar 
- o lingura de faina 
- 1/2 lingurita de scortisoara
-1/4 lingurita nucsoara  

Pentru stratul de deasupra: 
- 4 linguri unt topit 
- 4 linguri zahar 
- 1/2 cana fulgi de ovaz
- 1/2 cana faina 
- 2 linguri migdale crude, tocate 

Pentru servit: 
- iaurt grecesc si scortisoara 



Cum se face reteta de mic dejun crocant cu mere: 

Preincalziti cuptorul la 200 grade C (foc mediu) si pregatiti o forma termorezisenta. Nu este nevoie sa o ungeti sau sa puneti hartie de copt. Poate sa fie o forma ceramica sau de sticla sau metal. Eu am folosit forme mai mici individuale. 

Taiati merele in sferturi si puneti-le intr-un castron. Eu nu le-a curatat de coaja, insa daca nu va place, puteti sa o dati jos inainte. 

Adaugati o lingura de faina, zaharul si condimentele si amestecati cat sa acopere bucatile de mere. Puneti amestecul de fructe in vasul ce va merge la cuptor. 

Puneti intr-un vas fulgii de ovaz cu faina, migdalele si zaharul. Adaugati untul topit si amestecati compozitia. 

Varsati amestecul crocant peste fructe, acoperiti cu folie de aluminiu si dati la cuptor timp de 40 minute. La jumatatea timpului puteti scoate folia de aluminiu. 

Serviti cald, alaturi de iaurt grecesc si un praf de scortisoara. Mie una, imi place combinatia de fruct zemos, cu migdalele crocante si iaurtul cremos. 


Bon appetit!
 Micky
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram