Din bucatarie, cu pasiune

marți, 24 martie 2020

Salata libaneza de linte cu usturoi
Salata libaneza cu linte si usturoi este un fel de mancare savuros, plin de arome si verdeturi proaspete. 



Pentru salata libaneza de linte cu usturoi avem nevoie de:

- o cana linte verde uscata
- 4 linguri ulei de masline
- o capatana usturoi 
- 1 lingurita chimen macinat
- sucul de la o lamaie
-  patrunjel
- menta proaspata
- sare, piper

Cum se face salata libaneza de linte:

Alegeti si spalati boabele de linte. Puneti lintea la fiert in 3 cani de apa la foc mic timp de aproximativ 30 minute. Verificati daca a fiert deoarece timpul necesar poate sa varieze in functie de cat de veche si uscata este lintea.

Cat fierbe lintea, curatati si tocati marunt usturoiul. Puneti 2-3 linguri ulei de masline intr-o tigaie pe foc mic si adaugati usturoiul. Lasati putin, doar cat sa se dezvolte aroma, fara sa se arda. 

Adaugati zeama de lamaie si condimentele, amestecati si lasati inca putin doar cat sa se intensifice aromele, apoi opriti focul.

Spalati si tocati marunt menta si patrunjelul. Scurgeti lintea soi puneti-o intr-un bol. Adaugati dresingul de ulei de masline, usturoi si lamaie, apoi verdeturile si amestecati. Potriviti de sare si piper si serviti calda. Daca totusi va ramane o puteti pastra la frigider foarte bine cateva zile. 



Bon appetit, 

Micky

vineri, 20 martie 2020

Prajitura cu miere

Prajitura pufoasa cu miere, numai buna de acompaniat la cafea, sau pur si simplu de pus pe masa si urmarit cum dispare, in timp ce ceilalti din casa, servesc felie dupa felie, pana nu mai ramane nimic. 




Pentru prajitura cu miere avem nevoie de: 

- 300 g faina 
- 3 oua intregi  + 1 albus 
- 150 g miere 
- 80 ml ulei 
- 180 ml lapte 
- 120 g zahar 
- 1 pachet zahar vanilat 
- 1 pachet praf de copt 



Cum se face prajitura pufoasa cu miere: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti o forma  de copt cu diametrul de aprox. 24 cm. 

Intr-un bol bateti ouale intregi  impreuna cu albusul si zaharul pana ce amestecul devine spumos si isi dubleaza volumul. Amestecand in continuare, adaugati uleiul altenativ cu laptele, la viteza mica, pana ce compozitia este omogena.

Separat amestecati faina cernuta cu  praful de copt si zaharul vanilat si adaugati peste compozitie, continuand sa mixati. La final adaugati si mierea si  omogenizati bine.

Coaceti in cuptorul preincalzit timp de aproximativ 40 minute. Scoateti si pudrati cu zahar, daca va place.




Bon appetit! 

Micky

duminică, 18 august 2019

Prajitura de vara, cu piersici
In plin sezon de fructe v-am adus o prajitura in care gustul de vanilie si de piersici se imbina frumos pentru a crea o prajitura aromata si usor de facut.

Aceste calitati fac din prajitura cu piersici un desert ideal langa cafeaua de dimineata, sau dupa masa, acompaniata de o cupa de inghetata de vanilie.  Va recomand sa folositi piersici coapte, dar ferme, care vor da un ton usor acrisor prajiturii, contrabalansand dulceata zaharului si  a vaniliei. 



Pentru prajitura cu piersici avem nevoie de:

- 600 g piersici proaspete 
- 120 g zahar 
- 120 ml lapte
- 1 lingurita extract de vanilie  
- 160 g unt 
- 3 oua de marime potrivita 
- 1/2 pachet praf de copt 
- 300 g faina 

Cum se face prajitura de vara cu piersici:

Preincalziti cuptorul la 180 grade C. Pregatiti o forma rotunda cu diametrul de 20 cm si ungeti-o cu unt sau tapetati-o cu hartie de copt. 

Cerneti faina impreuna cu praful de copt si dati deoparte. Topiti 160 g unt la microunde si lasati sa se raceasca, amestecand din cand in cand sa nu se solidifice. 

Separati ouale si bateti galbenusurile impreuna cu zaharul pana isi tripleaza volumul si devin deschise la culoare. Adaugati, vanilia, laptele si untul (pastrati doua linguri din untul topit pentru mai tarziu), apoi faina impreuna cu praful de copt si continuati sa mixati pana ce amestecul e omogen. 

Bateti albusurile spuma si adaugati-le cu miscari usoare de sus in jos, la compozitia precedenta. Spalati piersicile, scoateti samburii si taiati-le in bucati: jumatate din ele in sferturi, restul cuburi mai mici. 

Incorporati bucatile mai mici de piersici in aluat si turnati compozitia in tava pregatita. Asezati deasupra restul de piersici si turnati cele doua linguri de unt pastrate deasupra acestora. 

Dati la cuptor timp de aproximativ 45-50 minute pana cand este gata. 



Bon appetit!

sâmbătă, 8 iunie 2019

"Dutch baby" - clatita pufoasa la cuptor
"Dutch baby" - clatita pufoasa la cuptor, sau cum sa ai un mic dejun facut in casa, in doi timpi si trei miscari. Cand am auzit prima data de aceasta clatita la cuptor - dutch baby pancake, sau German pancake era acum cativa ani. Si desi denumirea te-ar duce cu gandul la Germania sau Olanda, se pare ca aceste clatite au foarte putin de-a face cu acestia - acestea provenind din America, posibil de la imigrantii nemti.

In comparatie cu clatitele clasice pe care le faceti pe aragaz, aceasta se coace in cuptor. Aluatul este similar clatitelor normale, adica oua, lapte, zahar si faina, insa ce face diferenta este modul de coacere in cuptor. 



Pentru clatita pufoasa la cuptor avem nevoie de: 

- 3 oua
- 160 ml lapte
- 50 g zahar 
- 70 g faina 
- 50 g unt 
- optional: zahar pudra si fructe proaspete


Cum se face clatita pufoasa la cuptor :

Luati o tigaie de preferabil de fonta, dar  merge si alt metal si bagati-o in cuptor goala. Porniti cuptorul si preincalziti-l la 220 grade C. Ideea este ca tigaia sa fie incinsa cand puneti compozitia. 

Cat timp se incalzeste cuptorul pregatiti compozitia de clatite. Amestecati toate ingredientele, mai putin untul, cu un mixer sau tel pana ce aluatul devine omogen, 1-2 minute. 

Scoateti cu grija tigaia din cuptor si adaugati cele 50 g unt. Puneti eventual putin pe aragaz cat se topeste untul. Cand untul s-a topit si tigaia este inca fierbinte, varsati compozitia si dati la cuptor timp de aproximativ 18 minute. Supravegheati coacerea. 

Aceasta se va umfla foarte mult in timpul coacerii, creand multe valuri in aluat, care de-abia asteaptau sa fie umplute cu ceva capsuni proaspete din gradina. 

Cand este gata, scoateti, pudrati cu zahar si serviti calda. In timp ce se raceste, clatita se va dezumfla. Este normal. 



Bon appetit!

marți, 23 aprilie 2019

Salata cu cartofi noi, rosii si seminte de dovleac

In general prefer sa pastrez lucrurile cat mai simple in materie de gatit. Retete cu ingrediente putine, usor de preparat si cat mai naturale. Fara aditivi inutili si sosuri complicate. Asa a aparut salata de mai jos, din dorinta de a pregati ceva rapid si satios in acelasi timp.



Pentru salata cu cartofi noi si rosii avem nevoie de: 

- 600 g cartofi noi
- 250 g rosii cherry
-  o salata verde
-  o mana de seminte de dovleac
- 2 linguri ulei
- sare, piper 
- zeama de lamaie 

Cum se face: 


Curatati cartofii, spalati-i si taiati-i rondele, cam de aproximativ un cm grosime. Presarati cu sare si piper. 

Intr-o tigaie incingeti uleiul la foc mediu si prajiti feliile de cartofi pe ambele parti pana sunt patrunsi si aurii. Scoateti pe o farfurie. 

Separat spalati frunzele de salata si rupeti-le in bucati, sau le puteti taia cu cutitul daca preferati. Spalati rosiile cherry si taiati-le in jumatati. 

Asezati salata verde in farfurii, apoi feliile de cartofi, rosiile si presarati si semintele de dovleac. Faceti un dressing din ulei, sare , piper si zeama de lamaie pe care il turnati peste salata in momentul servirii. 


Bon appetit!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram