Din bucataria lui Micky

miercuri, 19 iulie 2017

Supa crema de ciuperci cu usturoi
De fiecare data cand ajung la Ikea trebuie sa imi iau supa de ciuperci. Nu stiu ce are atat de special, dar e un "must", in alta parte nu o mananc. Si cum nu am mai ajuns de mult, am incercat sa o fac eu acasa. A iesit extraordinar de buna si aromata. Extra bonus: usturoi si verdeturi! 

Sper sa va placa supa mea de ciuperci cu usturoi si patrunjel aromat!



Avem nevoie de:

- 500 g ciuperci champignon (brune, am avut eu)
- 1 ceapa potrivita 
- 5-6 catei de usturoi 
- 1 lingura de unt 
- 1 lingura de ulei 
- 1 lingura de faina 
- 2-3 cani de supa de legume sau apa 
- sare, piper dupa gust 

- extra: un manunchi de patrunjel, 3 linguri ulei de masline


Cum se face: 

Incepem prin a spala ciupercile si a le toca in bucati potrivite. Ceapa si usturoiul le taiem marunt. 

Incingem o tigaie si adaugam o lingura de unt si una de ulei. Punem usturoiul impreuna cu cateva felii de ciuperci sa se caleasca putin. Cand devin aurii scoatem si dam deoparte cateva bucati de usturoi si cateva de ciuperci. Le vom folosi la sfarsit pentru decor. 


Adaugati restul de ciuperci in tigaie impreuna cu ceapa si mai lasati pana incep sa se inmoaie ciupercile, cateva minute. Cand s-au inmuiat si au prins putina culoare adaugati o lingura de faina si amestecati sa nu se lipeasca. Puneti imediat cateva linguri de apa sa omogenizati compozitia. 

Varsati apoi continutul intr-o oala si adaugati supa de legume sau apa. Potriviti de sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute. 

Cat se fierbe supa, tocati marunt patrunjelul si adaugati peste el uleiul de masline. Amestecati bine. Ar fi foarte util daca ati avea un mojar, sa pisati, in felul acesta eliberati mai bine aromele din patrunjel. Ma gandesc ca ar merge si un blender vertical foarte bine. Lasati amestecul sa stea. 


Inainte sa opriti focul de la supa verificati daca va este suficienta cantitatea de lichid. Daca doriti mai adaugati apa, sau mai lasati sa scada, in functie de cat de cremoasa va place. 

Cand este gata supa, lasati-o sa se raceasca putin apoi pasati-o cu blenderul. Puneti in vase de servit si adaugati deasupra feliile de ciuperci si usturoi pastrate, impreuna cu amestecul de patrunjel si ulei de masline. Serviti cu paine prajita daca doriti!




Bon appetit!

miercuri, 24 mai 2017

Prajitura delicata cu branza dulce
Dragilor, cum maine este Inaltarea Domnului si nu ne-am mai apucat de cozonaci sau pasca v-am adus o prajitura cu mijloc cremos de branza dulce si pandispan delicat si pufos. Se face relativ repede si poate fi o idee cae va salveaza cand va vin musafiri si nu aveti prea mult timp. O amestecati repede si o dati la cuptor, ca apoi sa obtineti o delicioasa prajitura fina si delicata.  Pe mine m-a cucerit, sper sa va placa si voua aceasta prajitura cu branza dulce! 

Eu am decorat-o cu oua de ciocolata si flori de liliac. Pentru ca sunt florile mele preferate si pentru ca da, sunt comestibile. 



Avem nevoie de: 

Pentru aluat: 
-  2 oua 
- 120 g zahar 
- 80 g unt topit 
- 50 ml lapte 
- 60 ml suc de portocale 
- 200 g faina 
- 1 pachet praf de copt (10 g)

Pentru miezul de branza
- 350 g branza dulce
- 2 oua 
- 50 g zahar 


Cum se face: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti o forma cu diametrul de 20 cm cu hartie de copt. 

Spargeti ouale intr-un castron si bateti-le impreuna cu zaharul pana devin spumoase. Adaugati untul topit si caldut, laptele si sucul de portocale si amestecati. 

Incorporati si faina cernuta amestecata cu praful de copt si omogenizati. 

Varsati compozitia in forma pregatita si dati deoparte pana faceti crema de branza. 

Pentru miezul de branza amestecati ouale cu zaharul pana isi maresc volumul apoi adaugati branza de vaci. Omogenizati crema de branza si adaugati-o deasupra aluatului in tava. Nu amestecati! 

Dati la cuptor timp de aproximativ 45 minute pana ce trece testul cu scobitoarea. Pe la jumatea coacerii daca vedeti ca se arde deasupra puteti sa acoperiti cu folie de aluminiu. 

Raciti complet inainte de a scoate din tava si de a taia prajitura.




Sursa de inspiratie 

Daca va plac retetele mele ma gasiti si pe Instagram, Pinterest sau Facebook!

Bon appetit!



luni, 15 mai 2017

Salata de primavara cu cartofi si leurda
In sfarsit a venit vremea calda. Si odata cu ea au aparut si verdeturile de primavara. Asa ca e vemea salatelor si asa a aparut salata aceasta cu cartofi, ridichi si leurda. Sa profitam repede de scurtul sezon al leurdei si sa beneficiem de toate vitaminele pe care ni le ofera. 


Avem nevoie de: 

- 1,5 kg cartofi albi
- 1 legatura ridichi
- 1 legatura leurda 
Pentru dresing: 
- 2 catei usturoi 
- 2 lingurite mustar 
- sucul de la 2 lamai
- 100 ml ulei de masline 
- sare, piper


Cum se face: 


Spalati cartofii bine (cu tot cu coaja) si puneti-i la fiert in apa cu putina sare.

Cand s-au fiert curatati-i de coaja cat sunt inca calzi si taiati-i in bucati potrivite. 

Intr-un castron pisati cateii de usturoi si amestecati-i cu celelalte ingrediente pentru dresing. Turnati amestecul peste cartofi cat sunt inca calzi, vor absorbi mai bine aromele. Mie imi place si ca se sfarama usor si parca sunt mai gustosi. 

Curatati ridichile si leurda si spalati-le. Taiati-le dupa cum va place si adaugati-le la cartofi. Amestecati usor si serviti. 



Bon appetit!

vineri, 12 mai 2017

Chec "12 linguri", cu lamaie
Acest chec este atat de usor de preparat, nu necesita sa cantariti ingredientele, sau sa tineti minte retete complicate. Tot ce aveti nevoie este o lingura, de aici si denumirea " 12 linguri". E ca in retetele vechi: 12 linguri zahar, 12 de ulei, 12 de lapte, 12 de faina. Ce puteti gresi la aceasta reteta? Asa ca fuga la lingura si faceti un chec simplu si aromat cu lamaie, numai bun la o ceasca de cafea cu prietenii. 

Pentru reusita retetei va recomand sa folositi aceeasi lingura, ca nu cumva sa aiba marimi diferite. De asemenea ingredientele folosite este bine sa fie la temperatura camerei si nu reci de la frigider. 



Avem nevoie de: 

- 3 oua potrivite
- 12 linguri zahar 
- 12 linguri lapte
- 12 linguri ulei
- 12 linguri faina 
- 2 lamai netratate
- 3/4 pachet praf de copt 


Cum se face: 

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti o forma de copt unsa cu unt. 

Intr-un castron bateti ouale cu zaharul pana isi maresc volumul, devin albicioase si spumoase. Adaugati alternativ laptele si uleiul continuand sa mixati. 

Incorporati si faina, iar la final zeama si coaja de lamaie, impreuna cu praful de copt. Omogenizati bine compozitia. 

Puneti in forma si coaceti timp de aproximativ 40 minute, pana trece testul cu scobitoarea. 

Lasati sa se raceasca in forma minim 15 minute inainte sa scoateti. Pudrati cu zahar daca doriti. 








Bon appetit!

sâmbătă, 6 mai 2017

Prajitura rasturnata cu ananas
Simpla si delicioasa, usor de facut si cu ingrediente la indemana, aceasta prajitura cu ananas este o idee minunata de ceva dulce si rapid, fara prea multe batai de cap. Iar daca luati ananas la cutie, deja curatat si taiat ce va mai puteti dori?


Avem nevoie de:

- o conserva ananas
- 2 oua
- 100 g zahar
- 100 g unt moale
- 100 g faina
- 1/2 pachet praf de copt
- esenta de rom (optional)
- extra 50 g zahar pentru caramelizat



Cum se face:

Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pragatiti o forma de aproximativ 20 cm in diametru cu hartie de copt. 

Topiti 50 g zahar intr-un vas apoi varsati-l pe fundul formei pregatite, peste hartia de copt. 

Bateti ouale cu zaharul pana devin spumoase si isi marresc volumul. Adaugati untul moale si continuati sa mixati inca putin. Incorporati faina, praful de copt si esenta de rom daca doriti si omogenizati. 

Scurgeti bucatile de ananas din suc si asezati-le peste zaharul caramelizat. Varsati compozitia de aluat peste si nivelati usor. 

Coaceti timp de aproximativ 25 minute pana trece testul cu scobitoarea. Lasati sa se raceasca 15 minute in tava inainte de a o rasturna pe un platou. 




Bon appetit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram