Din bucataria lui Micky

luni, 16 octombrie 2017

Cea mai simpla salata de ton
Am invatat cu timpul ca e bine sa alegi cat mai des sa mananci sanatos. Si desi am multe retete dulci si calorice pe blog, incerc sa pastrez o balanta cat mai echilibrata in viata de zi cu zi. Asa ca intotdeauna am la indemana o conserva de ton pe  care o pot transforma intr-o masa sanatoasa cu putine calorii si continut ridicat de proteine. 

Salata de ton reprezinta o varianta rapida si usoara, cu ingrediente proaspete si la indemana oricui. 


Pentru salata de ton avem nevoie de: 

- o conserva de ton, scursa 
- 2 rosii mai tari 
- 1-2 castraveti 
- 1 ceapa rosie mica 
- zeama de lamaie, ulei de masline 
- sare, piper 


Cum se face salata de ton

Spalati rosiile si castraveti si taiati-le in cuburi potrivite. Curatati ceapa si Tocati-o marunt.

Puneti legumele intr-un castron, si adaugati si conserva de ton, bine scursa de lichid. 

Faceti un dresing din zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper si adaugati-l la salata. Amestecati si serviti. 




Bon appetit!

luni, 9 octombrie 2017

Vinete pane, la cuptor
Ati mai mancat pana acum vinete pane? Dar la cuptor le-ati facut? Astazi v-am adus reteta simpla de vinete pane, la cuptor, fara sa fie imbibate in ulei, crocante la exterior si cu un interior moale si gustos. O alternativa sanatoasa la cartofii prajiti. 

Extra tip: serviti-le cu un sos de iaurt si usturoi pentru o combinatie reusita. 


Pentru reteta de vinete pane la cuptor avem nevoie de : 

- 2 vinete 
- 1 cana faina 
- 1 ou mare 
- sare, piper, chimen macinat 

Cum se face reteta de vinete pane la cuptor: 

Preincalziti cuptorul la foc potrivit si pregatiti o tava cu hartie de copt. 

Spalati vinetele si taiati-le in bastonase potrivite ca marime, cam ca niste felii de cartofi prajiti mai groase. 

Intr-un castron bateti oul cu condimentele.Puneti faina intr-o farfurie intinsa.

Treceti bucatile de vinete prin faina, apoi prin amestecul de ou si din nou prin faina. 

Asezati-le in tava pe hartie de copt si dati la cuptor cam 15-20 minute pana devin crocante si aurii la exterior si moi la interior. 

Le puteti servi cu un sos din iaurt grecersc, usturoi si lamaie. Sunt nemaipomenite. 




Bon appetit!

marți, 5 septembrie 2017

Prajitura simpla cu prune
Aceasta prajitura cu prune va va cuceri cu siguranta: este usor de facut, aromata si cu ingrediente la indemana oricui. Are o textura usor umeda, practic ti se topeste in gura datorita prunelor zemoase. 

Se face in cateva minute, fara unt, doar cu putin ulei si iaurt. Folositi pe cat posibil un iaurt gras, va face diferenta. Puteti inlocui prunele cu alte fructe daca doriti si aveti la indemana. 

Merge foarte bine la micul dejun acompaniata de cafea sau lapte, sau cand va apuca pofta de dulce dupa amiaza, de ce nu? 

Sper sa va placa aceasta prajitura simpla cu prune!


prajitura cu prune



Pentru prajitura cu prune avem nevoie de:

- 200 g faina 
- 200 g iaurt 
- 150 g zahar 
- 2 oua medii
- 60 ml ulei floarea soarelui 
- 1 lingurita praf de copt 
- coaja rasa de la o lamaie 
- 6 - 8 prune 
- optional: zahar pudra pt decor

Cum se face prajitura cu prune:


Preincalziti cuptorul la 180 grade C si pregatiti 0 forma rotunda de copt cu diametrul de 24 cm.

Spalati prunele si taiati-le in sferturi. Dati deoparte. 

Intr-un vas spargeti ouale si adaugati zaharul. Mixati timp de 2-3 minute, pana ce compozitia devine spumoasa si isi dubleaza volumul. Adaugati uleiul si coaja de lamaie si continuati sa amestecati. 

Incorporati si iaurtul la temperatura camerei, apoi faina amestecata cu praful de copt. Omogenizati bine compozitia. 

Asezati aluatul in tava tapetata cu unt sau cu hartie de copt si nivelati. Asezati deasupra feliile de prune fara sa le impingeti prea mult in aluat. 

prajitura cu prune


Coaceti timp de aproximativ 30-40 minute pana trece testul cu scobitoarea. Supravegheati coacerea deoarece fiecare cuptor e diferit. 

Lasati prajitura cu prune  in tava cateva minute sa se raceasca. Scoateti si pudrati cu zahar daca doriti. 


prajitura cu prune

prajitura cu prune


Bon appetit!

joi, 10 august 2017

Baghrir - clatita marocana cu o mie de gauri


Rapide si usor de facut, aceste clatite marocane nu contin zahar, lactate, oua, grasimi sau faina. Cu asa clatite sanatoase si de post ce poti sa vrei mai mult? Le puteti savura fie in combinatii dulci sau sarate, la micul dejun. 

Originare din Maroc, aceste clatite au la baza grisul de grau si se servesc traditional cu unt si miere, alaturi de un ceai de menta. Sunt anumite retete care folosesc si faina in compozitie. Eu nu  am folosit si au iesit foarte bine si fara!

Au o textura usoara si spongioasa, particularitatea lor fiind ca se coc doar pe o singura parte. In timpul coacerii apar multe gaurele deasupra de unde si denumirea de clatita cu o mie de gauri. 



Avem nevoie de: 

- 450 g apa calduta 
- 250 g gris
- 3/4 lingurita drojdie uscata 
- 1 lingurita praf de copt 
- 1/4 lingurita sare 

Cum se face: 

Tot ce aveti nevoie ca sa faceti aceste clatite este un blender. Puneti toate ingredientele in vasul blenderului si mixati timp de vreo 2-3 minute. Atat. Lasati apoi compozitia in blender, cu capacul pus timp de aproximativ 15-20 minute. 

Incingeti o tigaie nonaderenta foarte bine si puneti din compozitie. Turnati in mijloc si lasati sa se imprastie cat are nevoie. Nu inclinati tigaia ca la clatitele normale. Lasati pe foc mediu timp de aproximativ 30 secunde pana ce clatita face bule si se usuca deasupra. Repet, nu le intoarceti, nu se coc pe ambele parti. 

Scoateti clatita si continuati la fel cu restul compozitiei. 




Cateva sfaturi pentru reusita: 

-Nu ungeti tigaia. Nu este necesar si nici nu vor aparea bule daca faceti asta. 
- In momentul in care puneti aluatul in tigaie aceasta trebuie sa fie bine incinsa
- Compozitia trebuie sa fie putin mai groasa decat cea de clatite
- Este nevoie de doi agenti de crestere pentru reusita: atat drojdie cat si praf de copt




video



Bon appetit!

miercuri, 19 iulie 2017

Supa crema de ciuperci cu usturoi
De fiecare data cand ajung la Ikea trebuie sa imi iau supa de ciuperci. Nu stiu ce are atat de special, dar e un "must", in alta parte nu o mananc. Si cum nu am mai ajuns de mult, am incercat sa o fac eu acasa. A iesit extraordinar de buna si aromata. Extra bonus: usturoi si verdeturi! 

Sper sa va placa supa mea de ciuperci cu usturoi si patrunjel aromat!



Avem nevoie de:

- 500 g ciuperci champignon (brune, am avut eu)
- 1 ceapa potrivita 
- 5-6 catei de usturoi 
- 1 lingura de unt 
- 1 lingura de ulei 
- 1 lingura de faina 
- 2-3 cani de supa de legume sau apa 
- sare, piper dupa gust 

- extra: un manunchi de patrunjel, 3 linguri ulei de masline


Cum se face: 

Incepem prin a spala ciupercile si a le toca in bucati potrivite. Ceapa si usturoiul le taiem marunt. 

Incingem o tigaie si adaugam o lingura de unt si una de ulei. Punem usturoiul impreuna cu cateva felii de ciuperci sa se caleasca putin. Cand devin aurii scoatem si dam deoparte cateva bucati de usturoi si cateva de ciuperci. Le vom folosi la sfarsit pentru decor. 


Adaugati restul de ciuperci in tigaie impreuna cu ceapa si mai lasati pana incep sa se inmoaie ciupercile, cateva minute. Cand s-au inmuiat si au prins putina culoare adaugati o lingura de faina si amestecati sa nu se lipeasca. Puneti imediat cateva linguri de apa sa omogenizati compozitia. 

Varsati apoi continutul intr-o oala si adaugati supa de legume sau apa. Potriviti de sare si piper si lasati sa fiarba la foc mic aproximativ 20 minute. 

Cat se fierbe supa, tocati marunt patrunjelul si adaugati peste el uleiul de masline. Amestecati bine. Ar fi foarte util daca ati avea un mojar, sa pisati, in felul acesta eliberati mai bine aromele din patrunjel. Ma gandesc ca ar merge si un blender vertical foarte bine. Lasati amestecul sa stea. 


Inainte sa opriti focul de la supa verificati daca va este suficienta cantitatea de lichid. Daca doriti mai adaugati apa, sau mai lasati sa scada, in functie de cat de cremoasa va place. 

Cand este gata supa, lasati-o sa se raceasca putin apoi pasati-o cu blenderul. Puneti in vase de servit si adaugati deasupra feliile de ciuperci si usturoi pastrate, impreuna cu amestecul de patrunjel si ulei de masline. Serviti cu paine prajita daca doriti!




Bon appetit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram