noiembrie 2014 - Din bucataria lui Micky

miercuri, 26 noiembrie 2014

Cornuri bicolore cu ciocolată
Dacă cumva vă place cafeaua sau ceaiul de dimineaţă cu ceva bun lângă, sau nu ştiţi ce să mai daţi copiilor la pachet, v-am adus o reţetă de cornuri pufoase, dulci şi cu o umplutură de ciocolată. 

Reţeta am preluat-o de aici şi face parte din seria Provocărilor secrete, organizată luna aceasta de Kadia.



Ingrediente

- 650 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 2 ouă
- 100 ml ulei 
- 100 g zahăr
- 300 ml lapte 
- coaja rasă de la o lămâie 
- 1 linguriţă esenţă de vanilie 
- 2 linguri cacao

Pentru umplut
- 100g ciocolată

Pentru uns
- 50 ml apă
- 2 linguri miere 
 


Preparare

Înainte să vă apucaţi de aluat aveţi grijă ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Astfel reuşita aluatului va fi mai mare. 

Într-un castron puneţi făina cernută. Faceţi o gaură în mijloc şi adăugaţi ouăle bătute uşor cu furculiţa, laptele călduţ, uleiul, zahărul, vanilia şi drojdia. Dacă vă place puteţi pune şi coaja rasă de la o lamâie. 

Frământaţi până ce aluatul este omogen, elastic şi se dezlipeşte uşor de pereţii vasului.

Împărţiţi aluatul în două parti. Într-una din ele adăugaţi două linguri cacao şi mai frământaţi până ce compoziţia devine omogenă şi toată cacaua este încorporată. 

Lăsaţi aluatul să crească la loc cald aproximativ o oră, timp în care işi va dubla volumul. 

Când aluatul a crescut întindeţi separat în foi dreptunghiulare pe care le suprapunţi una peste cealaltă. Eu am lăsat foaia cu cacao dedesubt. Mai intindeţi puţin cu sucitorul cât să se lipească una de cealaltă. 

Tăiaţi în triunghiuri pe care le rulaţi de la capăt spre vârf obţinând cornurile. Dacă doriţi le puteţi umple cu ciocolată sau gem. Eu am pus câte un cub de ciocolată în fiecare corn.

Aşezaţi cornurile în tava pregatită cu hârtie de copt şi mai lăsaţi-le să crească încă 40 minute. 

Daţi la cuptorul preîncălzit la 180 grade C timp de 20-25 minute până sunt gata. Cât sunt încă fierbinţi ungeţi-le cu un sirop cald făcut din miere diluată cu puţină apă.






Bon appetit!

marți, 18 noiembrie 2014

Parada provocării "Virtual Hug" de noiembrie 2014
Provocarea Virtual Hug mi-a dat ocazia să cunosc oameni noi, frumoşi, atât pe dinafară dar mai ales la interior. Oameni care caută să împartă un gând bun, necondiţionat, să bucure pe ceilalţi. Ideea Cristinei prinde roade, încet, dar sigur. Vă invit şi pe voi să vă alăturaţi acestui concept şi vă las să vedeţi parada participărilor din această lună, care mai de care mai frumoasă şi mai gustoasă.



Maria ne-a adus un delicios gem de portocale inspirată  de Bubulina.


Xandrinne ne ispiteşte cu o porţie delicioasă de papanaşi, reţeta fiind preluată de la Laura Laurentiu.



Cristina ne provoacă la o leapşă de sinceritate, oferindu-i o îmbrăţişare virtuală Anei Maria Ciolacu.



Loredana ne aminteşte că vin Sărbătorile în curând şi ne aduce în drag nişte brăduţi pufoşi, trimiţându-i un gând bun lui Beatrice.  



Cerasela ne învaţă despre vasele tajine de lut, după ce a vizitat bucătăria Monicăi.


Iar eu m-am lăsat încă odată impulsionată de Cristina şi v-am adus în dar o prăjitură prietenoasă cu silueta. 


Sper că v-a plăcut mini parada de această lună şi vă invit să vă alăturaţi acestui minunat proiect iniţiat de Cristina.


Să fiţi bucuroşi!

luni, 17 noiembrie 2014

Supă cremă de sfeclă roşie
Zilele reci din acest sezon sunt numai bune pentru o supă caldă şi plină de vitamine. Cu sfeclă roşie şi cartofi iese o supă cremoasă, fină şi cu o culoare atât de vie si frumoasă. 



Ingrediente

- 800 g sfeclă roşie
- 300 g cartofi
- 1 ceapă
- 1 ţelină mică
- 2 linguri ulei

Preparare

Curăţaţi legumele de coajă şi tăiaţi-le în bucăţi potrivite. Puneţi-le într-o oală cu capac şi fundul mai gros împreună cu uleiulşi lăsaţi să se înăbuşe pe foc mic timp de aproximativ 5 minute.

Puneţi apoi apă cât să depăşească cam cu trei degete legumele din oală. Lăsaţi să fiarbă până se pătrund bine. Potriviţi de sare. 

Cu ajutorul unui blender pasaţi supa până când este omogenă şi cremoasă. Dacă vi se pare prea groasă mai adăugaţi apă. Lăsaţi să mai dea câteva clocote, apoi luaţi de pe foc.

Puneţi în farfurii sau boluri şi serviţi cu smântână dacă doriţi.


Dacă vă plac reţetele mele şi doriţi să fiţi la curent cu postările de pe blog vă puteţi abona la newsletter (colţul dreapta sus) sau mă puteţi urmări pe Facebook

Bon appetit!

vineri, 14 noiembrie 2014

Prăjitură dietetică cu cacao şi cremă de brânză
Prăjitura aceasta este o lecţie în primul rand despre cum să transformi un eşec în ceva acceptabil măcar. După cum vedeţi în fotografii avem o prăjitură cu două foi şi ceva cremă la mijloc. Întâmplarea a făcut ca una dintre foi să se lipească şi să se rupă când am scos-o din tavă. Mi-a părut foarte rău însă am găsit o soluţie să o salvez. Am faramitat-o şi am aşezat-o deasupra cremei. Nimeni nu şi-a dat seama că de fapt nu aşa ar fi trebuit să arate. 


Reţeta este una dietetică, conforma cu regimul Dukan, însă o puteţi încerca şi dacă vreţi să mâncaţi mai sănătos sau sa aveţi grijă de siluetă.

Dacă vă interesează dieta Dukan vă invit pe site-ul Cristinei, unde veţi găsi o multitudine de reţete şi inspiraţie. Pe Cristina am cunoscut-o cu mai mult timp în urma, iar determinarea şi ambiţia ei m-au impresionat foarte tare. Să poţi să te ţii de un stil de viaţă sănătos pe o perioadă lungă de timp, să perseverezi şi să vrei să fii mai bun în ceea ce faci, să iţi faci timp pentru tine, familie şi să ai şi un serviciu în acelaşi timp nu sunt întotdeauna lucruri tocmai uşoare. Însă ea nu se dă bătută cu una cu două, aşa că draga mea Cristina imbratisarea mea virtuala din această luna ţi-o dedic ţie, pentru că de fiecare dată când intru la dietă mă gândesc că dacă tu poţi, clar trebuie să pot şi eu. 





Ingrediente

Pentru foi
- 6 linguri tărâţe de ovăz 
- 1 lingură cacao 
- 1 pachet praf de copt 
- 4-5 linguri îndulcitor pudră
- 2 linguri iaurt degresat 
- 2 ouă

Pentru cremă
- 500 g brânză cremoasă degresata (quarq) 
- 4 linguri îndulcitor pudră
- 1 plic gelatină pudră


Preparare

Preîncălziţi cuptorul la 190 grade C. Într-un vas  amestecaţi tărâţele de ovăz cu praful de copt, îndulcitorul şi cacaua. 


Adăugaţi iaurtul şi ouăle şi amestecaţi cât să fie omogen. Împărţiţi compoziţia în două părţi egale şi coaceţi două foi în tava pătrată de 20/20 cm sau rotundă de 20-24 cm, timp de 6-8 minute fiecare. 

Scoateţi foile şi lăsaţi-le să se răcească. 

Pentru cremă mixaţi brânza degresată cu îndulcitorul şi vanilia. Preparaţi gelatina cu două linguri de apă şi vărsaţi-o peste crema de brânză. Dacă crema vi se pare moale nu vă faceţi griji, se va întări la frigider.

Aşezaţi în tava în care aţi copt prima foaie, apoi vărsaţi crema si aşezaţi a doua foaie, presând uşor.

Daţi prăjitura la frigider minim 2-3 ore sau peste noapte înainte de a servi. 

Reţeta este conformă cu dieta Dukan, zile PP sau PL, începând cu etapa de croazieră, respectând norma zilnica de tărâţe de ovăz. 


Dacă vă plac reţetele mele şi doriţi să fiţi la curent cu postările de pe blog vă puteţi abona la newsletter (colţul dreapta sus) sau mă puteţi urmări pe Facebook


Bon appetit!

marți, 4 noiembrie 2014

Salată boeuf în straturi, la pahar
Nu sunt prea multe de spus despre aceasta salată, nelipsită de pe mesele de sărbătoare ale tuturor românilor. Şi cum toată lumea ştie să o facă, singurul element altfel zic eu este modul de prezentare la pahar.  

Salata de faţă de fapt e impropriu spus de boeuf, deoarece nu conţine vită ci pui, însă e o adaptare interesantă.



Ingrediente

- 200 g piept de pui 
- 200 g morcovi 
- 200 g cartofi 
- 200 g mazăre
- 200 g castraveţi muraţi 
- 8 linguri maioneză
- 2 ouă fierte

Preparare



Curăţaţi morcovii şi cartofii de coajă. Puneţi-i la fiert în apă sărată, împreuna cu pieptul de pui şi mazărea. Respectaţi timpul de fierbere diferit pentru fiecare ingredient în parte. 

Când s-au fiert lăsaţi să se răcească, apoi tocaţi cubuleţe, fiecare separat pe altă farfurie. Tocaţi si castraveţii la fel. 

Luaţi patru pahare si asezaţi legumele şi carnea în straturi alternative după bunul plac. Puneti câte o lingură două de maioneză, apoi câte o jumătate de ou fiert tăiat.

Daţi la rece cam o oră înainte să serviţi.




Daca va plac retetele mele si doriti sa fiti la curent cu postarile de pe blog va puteti abona la newsletter (coltul dreapta sus) sau ma puteti urmari pe Facebook.

Bon appetit!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Instagram