vineri, 31 mai 2013

Chec marmorat si un ingredient surpriza


Nu puteam sa las sa treaca ziua de 1 Iunie fara un preparat surpriza pentru copii mai mari sau mai mici. Am facut acest chec pentru ziua unui baiat frumos si cuminte, care a implinit 10 anisori de curand. Checul zombie (i-am promis ca voi scrie asta) asa cum l-au numit toti copiii de la petrecere, a facut furori in lumea celor mici, chiar si in detrimentul tortului aniversar. Ingredientul special ce a dat aceasta culoare a ramas insa secret pentru copii. Voua celor mari, desi cu totii sunt sigura ca mai copilarim macar asa din cand in cand va spun ca nu am folosit colorant artificial ci o mana zdravana de spanac proaspat.

Ingrediente: 

Pentru compozitia de spanac 
- 3 oua 
- o mana de frunze proaspete de spanac
- 1 cup zahar 
- 1/2 cup ulei de masline 
- 2 cup faina 
- 1 pachet praf de copt 
- coaja rasa de la o lamaie

Pentru compozitia de cacao
- 3 oua 
-1 cup lapte
- 1 cup zahar 
- 1/2 cup ulei de masline 
- 1/2 cup cacao
- 1 1/2 cup faina 
- 1 pachet praf de copt 

Nota: 1 cup = 250 ml 



  Preparare: 

Pregatim cele doua compozitii separat astfel: 

1.Compozitia verde
Luam frunzele proaspete de spanac si le bagam la storcator obtinand cam o jumatate de cup (1 cup = 250 ml)de suc verde inchis de spanac si completam cu apa pana facem 250 ml. Daca nu aveti cum sa faceti suc, respectiv nu aveti storcator cred ca puteti folosi blenderul pana zdrobiti bine spanacul, apoi completati cu apa in asa fel incat sa aveti 250 ml de lichid.
Batem cele 3 oua cu zaharul cateva minute, apoi adaugam sucul de spanac si uleiul,coaja de lamaie rasa si faina amestecata cu praful de copt.
2.Compozitia cu cacao 
Procedam aproximativ la fel ca si la cea cu spanac cu diferenta ca avem lapte in loc de suc de spanac si o jumatate de cup de cacao.



Pregatim 2 tavi de chec, le tapetam cu hartie de copt si turnam alternativ din fiecare compozitie. Cu varful la cutit, sau o furculita sau un bat de frigaruie ce nimeriti la indemana, amestecati usor cele doua aluaturi ca sa obtineti un efect marmorat. Coaceti la cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 30-40 minute. Nu lasati prea mult la cuptor sa nu devina uscat.


Va asigur ca nu se simte absolut deloc spanacul. Sunt curioasa daca ar iesi si cu spanac congelat. Daca incercati dati-mi de stire. 


Si nu uitati sa va pastrati sufletul de copil toata viata, indiferent de varsta!

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

luni, 27 mai 2013

Focaccia

Pentru provocarea sarata Bucatar Curajos din aceasta luna Diana ne-a propus o reteta minunata de focaccia italiana. Crocanta si pufoasa in acelasi timp ne-a delectat weekendul trecut, cu arome de masline, rosii si rozmarin proaspat cules din gradina. Va invit la o painica pufoasa si gustoasa!


 Ingrediente: 
- 450 g faina 
- 240 ml apa calduta 
- 10 g drojdie proaspata 
- 3 linguri ulei de masline 
- 1 lingurita sare 
- 1 lingurita zahar 
- rosii cherry, masline, rozamarin 

Preparare: 

Eu am facut aluatul in masina de paine astfel: am dizolvat intai drojdia cu zaharul si un pic de apa calduta. Apoi am adaugat intai ingredientele lichide, inclusiv drojdia, apoi cele solide in cuva masinii de paine la programul de aluat + crescut timp de o ora si jumatate. Pentru varianta de mana, vizitati blogul Dianei
Cand a crescut aluatul l-am intins direct cu mana in forma de pizza, apoi l-am lasat la crescut inca 40 minute. Dupa aceea l-am uns cu cateva linguri de apa, amestecate cu putina sare si putin ulei de masline. Am facut gropite cu ajutorul degetelor si am pus masline, rosii cherry si rozmarin proaspat.Am dat tava la cuptor timp de 25 minute pana s-a rumenit frumos.



Si pentru ca este asa frumoasa trimit postarea si la Yeastpotting!

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

joi, 23 mai 2013

Salata greceasca

Cu gandul la vacanta, mare si nisip mi-am amintit de Grecia. Si am zis sa va arat o salata greceasca, tocmai buna pe caldurile de afara.


 Ingrediente 
- 4 rosii
- 2 castraveti 
- 1 ceapa rosie
- 200 g branza feta
- o mana de masline
- oregano 
-ulei de masline

Preparare

Aici lucrurile stau foarte simplu. Se spala legumele, se taie bucati sau felii, dupa preferinta. Se adauga maslinele si branza feta taiata cuburi. Se presara oregano si se stropeste totul cu ulei de masline. Verificati daca este necesar sa adaugati sare, deoarece branza feta este deja sarata. Simplu si satios in egala masura. 

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 


Bon appetit!  

miercuri, 22 mai 2013

Gogosi pufoase

Pe caldura asta parca nu avem chef intotdeauna sa pornim cuptorul. Dar ce facem cu pofta de dulce? Facem gogosi : pufoase rau, bune de se topesc in gura, din acelea de te manjesti pe toata fata cu zahar pudra si nu conteaza. Gogosi din care nu te poti opri din mancat pana nu se termina toate. 
Reteta am preluat-o de la Mihaela (blogul Mica's blog) si face parte din seria provocarilor secrete initiate de Ama si organizata luna aceasta de Nicol.


Ingrediente: 

- 500 g faina 000
- 25 g drojdie proaspata 
- 25 g unt
- 25 ml ulei 
- 200 ml lapte 
- 1 ou 
- 3 linguri zahar 
- coaja rasa de la 1/2 lamaie
- zahar pudra 
- ulei pentru prajit 

Preparare

Incalziti laptele cat sa fie caldut nu fierbinte. Dizolvati drojdia in 100 ml lapte impreuna cu o lingurita de zahar si lasati la loc ferit de curenti de aer timp de aprox 15 minute. 

Intr-un vas cerneti faina si puneti in mijloc restul de lapte caldut impreuna cu untul topit (sa nu fie fierbinte), uleiul, zaharul, oul (la temperatura camerei), zaharul si coaja de lamaie. 

Adaugati si drojdia si framantati pana obtineti un aluat elastic ce nu se lipeste de mana. Acoperiti cu un servet si lasati-l la crescut timp de o ora. 

Cand a crescut intindeti in foaie de aproximativ 1.5 - 2 cm si decupati gogosile cu ajutorul unui pahar. 

Resturile ramase adunati-le si repetati operatia pana terminati tot aluatul. Mai lasati-le la crescut inca 40 minute, apoi prajiti-le in baie de ulei, la foc mediu, intorcandu-le la jumatatea coacerii. 


Scoateti pe un servet de bucatarie si pudrati cu zahar.




Si pentru ca este o reteta cu drojdie o trimit la Yeastpotting!

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Alte retete de gogosi:


Bon appetit!

luni, 20 mai 2013

Clatite de ciocolata

Meritul pentru aceste delicii ciocolatoase ii revine Elenei cu a a sa reteta de clatite de ciocolata pe de o parte, iar pe de alta parte trebuie sa ii multumesc Amei cea care a initiat proiectul Bucatar Curajos. S-au imprietenit e minune cu capsunile proaspat culese din gradina, cui nu i-ar placea capsunile si ciocolata?



Ingrediente: 
- 250 ml lapte 
- 2 oua mari 
- 1 cub de unt (cam 25 g)
- 60 g ciocolata 55% cacao 
- 150 g faina
- 50 g zahar
- ulei pentru uns tigaia 

Preparare

Intr-o craticioara puneti laptele cu untul la incalzit si adaugati apoi ciocolaa rasa. Aveti grija sa nu fiarba amestecul. Cand s-a topit ciocolata, dati deoparte si lasati sa se raceasca. Intre timp bateti cu mixerul ouale cu zaharul pana se dizolva, apoi adaugati faina si omogenizati.  Cand s-a racit compozitia de ciocolata turnati-o peste cea cu faina si amestecati bine pana ce nu mai aveti cocoloase. Lasati compozitia de clatite sa se odihneasca cam 20 minute sa se activeze glutenul. 
Incalziti o tigaie pe foc mediu si ungeti-o cu foarte putin ulei. Cu un polonic puneti clatitele in tigaie, inclinand-o sa se intinda uniform. Coaceti cam 30 sec pe o parte, apoi intoarceti si mai lasati cam 10-15 secunde si pe cealalta parte. Scoateti si raciti. 
Le puteti umple cu ce doriti, cu frisca, ciocolata, fructe sau dulceturi. Sunt delicioase si usor de facut. 


Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

marți, 14 mai 2013

Tarta spiralata cu legume


Am vazut-o in urma cu ceva timp pe foodgawker si mi s-a parut o minune de tarta. Si asa si este, nu? Frumoasa, sanatoasa si ..... migaloasa. Dar merita, credeti-ma pe cuvant.



Ingrediente : 

- 175 g faina 
-85 g unt 
- un praf de sare 
- 2-3 linguri apa rece
- 2 vinete 
- 2 dovlecei/zuchini
- 3 morcovi potriviti
- 200 g branza mozarella 
- 200 g smantana 
- sare, piper



Preparare

Amestecati untul rece cu faina si sarea pana obtineti firimituri. Adaugati atata apa rece cat sa se lege si dati aluatul la frigider timp de 30 minute. Intre timp pregatiti legumele. Spalati si curatati de coaja morcovii, apoi taiati-i pe lungime cu ajutorul acelui instrument cu care curatati cartofii de coaja (spre rusinea mea nu stiu cum ii zice exact). In visele mele ar fi fost frumos sa am un feliator electric, insa m-am descurcat cum am putut. Procedati la fel cu vinetele si dovleceii, fara insa a le curata de coaja. Tineti-le acoperite pana le asezati in tarta sa nu se usuce. 
Intr-o forma de tarta intindeti aluatul, apoi intepati-l cu furculita. Coaceti la foc potrivit timp de aprox 5 minute, cat sa se usuce dar sa nu se coaca de tot. Amestecati mozarella faramitata cu smantana si asezati-o peste aluatul precopt. Asezati deasupra feliile de legume alternativ, in cercuri concentrice, incepand din centru spre margine. Este de preferat ca feliile de legume sa aiba aceeasi inaltime, asa ca mai ajustati-le. M-am ales cu multe pierderi si resturi din operatia asta, insa a meritat.


Presarati sare si piper, eventual un pic de oregano, cativa stropi de ulei de masline si coaceti timp de aprox 40 minute la foc potrivit. Serviti calduta sau rece alaturi de o salata verde.



Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

Bon appetit!

luni, 13 mai 2013

Tortilla wraps cu oua si bacon

Stiu ca a trecut ceva timp de la postarea anterioara insa m-am cam aglomerat cu gradinaritul de primavara. Ce sa faci, daca vrei sa stii ce mananci, ti le plantezi singur si asta necesita timp si efort. Pe fuga, va las o reteta pentru mic dejun care noua ne place foarte mult.


Ingrediente: 
pentru 2 persoane
- 2 foi tortilla 
- 4 oua 
- 4 felii de bacon 
-  putin cascaval ras
- 2 linguri ulei 
- sare, piper

Preparare

Intr-o tigaie puneti o lingura de ulei si prajiti feliile de bacon pana devin crocante. Scoateti pe o farfurie. Bateti ouale intr-un castron cu sare si piper. Adaugati in tigaia in care ati facut sunca si restul de ulei (daca credeti ca e nevoie) si adaugati ouale batute. Amestecati si lasati cateva minute pana se fac ouale. Nu le uscati prea tare, ouale se mai fac si dupa ce opriti flacara. Pe o foaie de tortilla puneti in centru putin cascaval ras, apoi ouale si apoi feliile crocante de bacon. 



Impachetati, intai capetele opuse, apoi celelalte. Taiati si serviti calde. Sunt nemaipomenite cu ouale cremoase si sunca crocanta. Un mic dejun satios si rapid. 



Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog. 

 Bon appetit!

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (12) leurda (1) linte (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (4) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) turmeric (1) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)