Din bucatarie, cu pasiune

duminică, 12 martie 2017

pizza 11:10

Aluat de pizza cu iaurt, fara dospire

Doar de doua ingrediente aveti nevoie pentru a obtine cel mai simplu si mai rapid blat de pizza: iaurt si faina. Le amestecati in cateva minute intr-un vas si in doi timpi si trei miscari obtineti un aluat de pizza ce nu necesita dospire si timpi de asteptare suplimentari.

Ingrediente

- 135 g iaurt grecesc

- 125 g faina

- un praf de sare

Preparare

Puneti faina intr-un castron, adaugati sarea si iaurtul si amestecati pana incorporati faina si obtineti un amestec omogen si nelipicios.

Intindeti aluatul in foaie de aproximativ 22-25 cm diametru si puneti ce toping-uri doriti pentru a obtine pizza preferata.

Bon appetit!

duminică, 19 februarie 2017

paste 18:33

Spaghete carbonara

by Micky Apostu

Astazi va arat reteta originala de spaghete carbonara facute doar cu ou si parmezan fara adaos de smantana. Sunt pastele mele preferate si foate usor de facut: tot ce va trebuie sunt doar patru ingrediente pentru o masa rapida si satioasa.

Ingrediente

- 300 g spaghete

- 150 g pancetta / bacon

- 75 g parmezan

- 3 galbenusuri

- sare, piper

Preparare

Puneti pastele la fiert in apa cu sare. Cat timp fierb pastele, radeti parmezanul si separati ouale. Pastrati albusurile pentru alta reteta, astazi vom folosi doar galbenusurile.

Taiati sunca cubulete si prajiti-o intr-o tigaie pana devine crocanta. Adaugati apoi catea linguri din apa in care au fiert pastele.

Scurgeti pastele si pastrati o parte din lichid pentru sos. Adaugati pastele in tigaie peste bacon, amestecati usor si opriti focul.

Adaugati parmezanul ras, apoi galbenusurile si un pic de apa si amestecati compozitia. Puneti din apa in care au fiert pastele in functie de cat sos doriti sa aveti. Potriviti de sare si presarati piper proaspat macinat.

Serviti calde si cu pofta!

Bon appetit!

joi, 9 februarie 2017

ton 13:08

Salata cu ton si cartofi

by Micky Apostu

Pentru serile cand nu aveti timp sa gatiti ceva elaborat, sau cand doriti sa serviti ceva usor si sanatos, aceasta salata reprezinta o solutie la indemana. Cu putine ingrediente, simple si sanatoase, veti obtine un fel principal satios si in timp util pentru cina (sau pranz).

Ingrediente

- 6-8 cartofi

- 1 conserva ton bucati in suc propriu

- 125 g crema de branza fina

- sucul de la jumatate de lamaie

- 2-3 castraveciori murati

- sare, piper

- 2 linguri ulei de masline

Preparare

Fierbeti cartofii in coaja, raciti si curatati. Taiati cartofii cubulete si dati deoparte.

Separat in alt vas scurgeti conserva de ton si folositi doar carnea. Rupeti bucatile de ton cu furculita si amestecati cu crema de branza, zeama de lamaie si uleiul de masline.

Tocati castraveciorii marunt si adaugati-i peste amestecul de ton.Varsati compozitia rezultata peste cubuletele de cartofi si amestecati cu grija.

Potriviti de sare si piper si serviti!

Bon appetit!

miercuri, 25 ianuarie 2017

Dulcete si gemuri 12:39

Mini cozonaci umpluti cu gem de capsuni

by Micky Apostu

Cu ceva in timp in urma am facut o reteta similara de chifle umplute cu gem si mi-a ramas gandul la acele mici minunatii pufoase, usoare si cu umlutura dulce. Si cum intotdeauna prefer sa folosesc intai ce am prin casa m-am gandit ca ar fi o idee buna sa fac ceva cu gemul de capsuni de asta vara. Recomandarea mea este sa folositi gemul preferat insa cautati sa fie mai gros.

Si cum imi doream ceva altfel am incercat sa fac o combinatie intre buchteln si pull apart bread iar ce a iesit nu a putut decat sa ma bucure. Eu le-am facut mai mici deoarece eram in deplasare si nu am avut decat forme de unica folosinta. Voi insa puteti folosi forme normale de paine sau cozonac.

Ingrediente

- 42o g faina

- 4 g drojdie uscata

- un praf de sare

- 4 linguri de zahar

- coaja de la o portocala

- 250 ml lapte caldut

- 50 ml ulei

- un ou intreg + un galbenus

- gem de capsuni

Preparare

Incalziti laptele si adaugati drojdia uscata. Amestecati sa dizolvati drojdia si lasati sa stea cam 10 minute pana incepe sa se umfle.

Separat cerneti faina intr-un vas, adaugati zaharul si sarea. Faceti o adancitura in mijloc si puneti amestecul de lapte, ouale, coaja de portocala si uleiul.

Framantati pana ce obtineti o compozitie elastica, omogena si usor lipicioasa. Mai adaugati putina faina daca este cazul. Cu cat aluatul este mai moale, cu atat va fi mai pufos si mai usor rezultatul final.

Lasati aluatul sa creasca intr-un vas acoperit timp de aproximativ o ora, pana isi dubleaza volumul.

Rasturnati aluatul pe blat si intindeti-l intr-o foaie groasa cam de 1 cm. Taiati in patrate in mijlocul carora puneti utin gem. Impaturiti patratele in doua, obtnand un dreptunghi cu umplutura la mijloc. Presati marginile sa se lipeasca, altfel umplutura va curge.

Asezati in tava bucatile de aluat, una langa alta, cu marginea lipita in jos. Lasati sa mai creasca inca 30 minute in tava.

Ungeti cozonaceii cu albusul de ou ramas si coaceti la 180 grade C timp de 20-25 minute pana ce aluatul este auriu si trece testul cu scobitoarea.

Lasati sa se raceasca 10 minute in forma apoi scoateti si lasati sa se raceasca complet. Pudrati cu zahar si serviti.

Daca va plac retetele mele nu uitati sa dati like paginii de Facebook pentru a fi la curent cu noutatile si postarile de pe blog.

Bon appetit!

marți, 13 decembrie 2016

retete de sarbatori 11:59

Biscuiti de casa cu ciocolata (reteta de post)

by Micky Apostu

Pentru cei care tin post si nu numai v-am adus astazi o reteta simpla si usoara de biscuiti fara oua sau grasimi animale.

Biscuitii sunt usor de facut si numai buni la o cafea sau in pachetel.

Ingrediente

- 1 1/2 cana faina

- 1/2 cana cacao

- 1/2 pachet praf de copt

- un praf de sare

- 1/2 cana dulceata

- 1/2 cana zahar

- 80 ml ulei

Preparare

Preincalziti cuptorul la 200 grade C si tapetati o tava cu hartie de copt.

Intr-un vas amestecati faina, cacaua si praful de copt. Separat in alt vas amestecati uleiul cu zaharul, dulceata si un praf de sare.

Adaugati compozitia lichida peste amestecul de faina si amestecati pana obtineti un aluat usor moale dar nelipicios.

Formati bilute pe care le aplatizati usor si asezati-le in tava de copt.

Coaceti biscuitii timp de 10 minute, nu mai mult, apoi scoateti-i pe un gratar la racit. Respectati timpul de coacere, chiar daca biscuitii vi se par moi, acestia se vor intari cand se racesc.

Sursa de inspiratie

Bon appetit!