vineri, 16 mai 2014

Churros cu sos de ciocolata

In momentele in care vrem dulce dar nu avem chef de incins cuptorul si asteptat, alegem ceva dulce la tigaie, pe aragaz, fara prea multa bataie de cap. In cazul meu ma orientez pe gogosi sau clatite, la mare cautare in casa noastra. 

Asa ca zilele trecute am facut altfel de gogosi, celebrele churros, gogosi de inspiratie spaniola. Sunt sigura ca multi le stiti de la mare, unde probabil le-ati vazut sau savurat prin bazar.

Compozitia pentru churros este similara cu cea a eclerelor, acestea de fata fiind prajite in ulei si tavalite prin zahar si scortisoara. Traditional churros se servesc cu sos de ciocolata sau cafea cu lapte. Sunt moi la interior si crocante la exterior, garantat nu va veti opri pana nu le terminati pe toate. 

Reteta face parte din seria Provocarea secreta organizata luna aceasta de Cristina. Blogul repartizat mie este cel al Ramonei de unde am ales aceasta reteta de churros.


Ingrediente

Pentru churros:
- 1 cana apa 
- 3 linguri zahar
- ½ lingurita sare 
- 2 linguri ulei 
- 1 cana faina
- 3 oua 
- ½ lingurita praf de copt 

- ulei pentru prajit
- zahar si scortisoara

Pentru sosul de ciocolata
- 40 g cacao 
- 200 g zahar 
- 125 ml apa



Preparare

Amestecati intr-o craticioara apa impreuna cu zaharul, sarea si uleiul. Puneti craticioara la foc mic si cand este aproape de fierbere dati deoparte. 

Adaugati faina amestecata cu praful de copt si amestecati repede sa nu faca cocoloase. Amestecul trebuie sa arate ca o ciulama foarte groasa.

Incorporati ouale, pe rand, amestecand foarte bine dupa fiecare. 

Puneti aluatul intr-un pos (sau o punga la care ati taiat un colt). Incingeti uleiul intr-o tigaie sau un ceaun. Cand este incins, formati bastonase direct in baia de ulei. Aveti grija sa nu va ardeti, sa nu sara ulei. 

Prajiti pe ambele parti si scoateti pe un servet de hartie sa absoarba excesul de grasime. 

Amestecati cateva linguri de zahar cu o lingurita de scortisoara si tavaliti gogosile prin el. 

Pentru sosul de ciocolata amestecati cacaua cu zaharul si apa si puneti la fiert intr-un ibric. Lasati sa dea cateva clocote, pana se ingroasa putin si lasati apoi sa se raceasca. 

Serviti churros cu sos de ciocolata. 




Bon appetit!

6 comentarii:

  1. Ce bine arata! Orice reteta, oricat de banala, tu o transformi in arta. O sa incerc si eu sosul de ciocolata; arata delicios!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc Ramona de cuvintele extraordinar de frumoase. Iar reteta este delicioasa intr-adevar :)

      Ștergere
  2. O combinatie gen "Femme Fatale", adica nu prea ii lipseste nimic :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Am asa o pofta de gogosi cu ciocolata!!! Este o reteta simpla si usor de preparat :)!

    RăspundețiȘtergere
  4. Arata delicios...fac si eu maine:d

    RăspundețiȘtergere

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (20) bomboane (1) branza dulce (6) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (30) In camara (1) inghetate (2) lamaie (13) legume (12) leurda (1) linte (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (4) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) turmeric (1) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)