miercuri, 28 ianuarie 2015

Chec aperitiv cu masline

Acest chec sarat, facut cu ingrediente simple si la indemana o sa va incante cu siguranta. Va salveaza de prieteni veniti pe nepregatite, de gustari in fuga, de pachete de scoala si multe altele.

Mai am alta reteta de chec aperitiv pe blog, aici, si cu siguranta vor aparea si altele noi, pentru ca, mi se pare o idee usoara, rapida de aperitiv sau gustare sarata, si facuta in casa mai ales.

Reteta este adaptata de pe un blog drag mie,  La tarte maison si se face in doi timpi si trei miscari.



Ingrediente

- 3 oua mari 
- 160 g faina 
- 1 lingurita praf de copt 
- 100 ml ulei de masline 
- 100 ml lapte 
- 100 g cascaval 
- 150 g masline fara samburi


Preparare

Intr-un castron spargeti ouale intregi. Bateti-le cu mixerul putin, apoi adaugati faina, praful de copt, uleiul si laptele. 

In ultimul rand adugati casscavalul ras si maslinele. Amestecati usor cu lingura. 

Turnati intr-o forma de chec, unsa cu unt si tapetata cu faina (sau folositi hartie de copt) si coaceti la 180 grade C, timp de aproximativ 45 minute. 

Scoateti din cuptor si raciti complet inainte sa serviti. 




Bon appetit!

vineri, 23 ianuarie 2015

Brownies cu cremă de brânză

Dacă aveţi poftă de negrese, sau brownie, sau prăjituri cu multă ciocolată, şi vă doriţi ceva un pic mai altfel vă sfătuiesc să încercaţi variaţia cu brânza cremoasă între straturile de ciocolată. Nu numai că arată minunat cu efectul marmorat, dar fiecare bucată vă va recompensa cu gustul cremos al brânzei dulci şi cel intens al ciocolatei.


Ingrediente

- 100 g făină
- 1/2 linguriţă praf de copt 
- 120 g ciocolată min 60% cacao 
- 120 g unt 
- 250 g zahăr 
-  2 ouă mari 
- 1 linguriţă esenţă de vanilie


- 250 g cremă de brânză (quarq)
- 3 linguri zahăr 
- 1 lingură amidon





Preparare 


Preîncălziţi cuptorul la 180 grade C. Pregătiţi o tavă de dimensiunile 20 * 30 cm cu hârtie de copt şi daţi deoparte. 

Într-un castron cerneţi făina împreună cu praful de copt. Topiţi ciocolata împreună cu untul la bain marie sau la microunde, după cum doriţi sau vă este la îndemână. 

Separat, bateţi ouăle întregi cu zahărul până îşi dublează volumul. Adăugaţi vanilia şi amestecul de ciocolată şi unt. Încorporaţi şi făina şi omogenizaţi. 

Luaţi cam o treime din compoziţia de brownie şi puneţi deoparte.

Compoziţia rămasa puneţi-o în tava de copt pregătită anterior şi nivelaţi suprafaţa. 

Pentru crema amestecaţi brânza cremoasă cu zahărul şi o lingură de amidon. 

Aşezaţi crema de brânză cât mai uniform peste aluatul de brownie din tavă. 

Aluatul dat deoparte mai devreme încălziţi-l puţin de tot la microunde să fie mai fluid. Nu este obligatoriu însă va fi mai uşor de întins în tavă. 

Aşezaţi grămăjoare de aluat din loc în loc, peste crema de brânza. Mie mi s-au cam întins grămăjoarele la copt. Ar fi fost frumos dacă rămânea aşa mai bălţată prăjitura. 

Cu o scobitoare faceţi câteva dâre prin prăjitură să obţineţi un efect marmorat. 

Coaceţi timp de 35-40 minute, până trece testul cu scobitoarea. Când este gata, lăsaţi să se raceasca complet în tavă, apoi scoateţi şi porţionaţi. 

Mie personal mi-a plăcut mai mult rece de la frigider. De asemenea, dacă se întâmplă să vă rămână o puteţi congela, ambalată în folie de plastic. 



Bon appetit!

marți, 6 ianuarie 2015

Chec cu lapte fierbinte (Hot milk sponge cake)

Unul dintre cele mai fine checuri incercate vreodata! Si atat de simplu de facut! Cu ingrediente putine si la indemana oricui: oua, lapte, unt, faina. Secretul acestei prajituri sta in laptele fierbinte, aproape clocotit. Unde mai pui ca se pastreaza foarte bine cateva zile daca il tineti acoperit.


hot milk sponge cake


Ingrediente

(pentru un chec mai mare)
- 120 ml lapte 
- 60 g unt 
- 165 g faina 
- 6 g praf de copt 
- 165 g zahar 
- 3 oua 
- 1 lingurita esenta de vanilie 
- coaja rasa de la o lamaie 


Preparare

Intr-un vas puneti laptele si untul si incalziti-le pana ce untul s-a topit. Dati deoparte. 

Bateti ouale intregi impreuna cu zaharul pana ce amestecul devine spumos, deschis la culoare si isi tripleaza volumul. Cam 7-10 minute. 

Adaugati faina, praful de copt, vanilia si coaja de lamaie si omogenizati compozitia. 

Incalziti din nou laptele amestecat cu unt pana ajunge aproape sa fiarba. Adaugati-l asa fierbinte la aluat, in suvoi subtire amestecand in continuu, pana incorporati tot laptele.

Puneti amestecul intr-o forma unsa sau tapetata cu hartie de copt.

Coaceti la  cuptorul preincalzit la 175 grade C, timp de aproximativ 25-30 minute, pana trece testul cu scobitoarea. 

Lasati sa se raceasca poi taiati in felii. 



Bon appetit! 

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (11) leurda (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (3) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)