joi, 30 august 2012

Aperitiv cu morcovi si dovlecei

Reteta aceasta am vazut-o la Laura Adamache. Mi-a suras ideea deoarece nu prea conving prichindelul sa manance dovlecei. Nici nu i-a simtit, nici nu i-am spus, mai mult decat atat a devorat toata tava, cu ketchup bineinteles, pe care l-ar pune pe absolut orice daca ar fi dupa el.


Ingrediente

- 2 morcovi potriviti
- 2 dovlecei 
- 5 oua
- 120 g faina 
- 110 ml ulei 
- 120 g cascaval (sau telemea)
- 1 ceapa mica 
- 1/2 plic praf de copt
- sare, piper 


Preparare

Intr-un castron, amestecati ouale cu uleiul, sarea, piperul, faina si praful de copt. Radeti pe razatoarea mica morcoviii si dovleceii. Scurgeti dovleceii bine de zeama si adaugati-i impreuna cu morcovii la compozitia precedenta. Adaugati ceapa si cascavalul, date pe razatoare si omogenizati bine compozitia. Ungeti o tava si tapetati-o cu faina, apoi turnati compozitia. 

Coaceti timp de 30-40 minute la cuptorul incins la 180 grade. Scoateti si raciti in tava apoi portionati in bucati potrivite. Este foarte bun atat cald cat si rece.





Bon appetit!

joi, 23 august 2012

Cartofi copti

Se intampla uneori sa nu am timp sa gatesc, in cursul saptamanii sau sa vreau sa fac un anume fel si sa nu am toate ingredientele. Asa m-au salvat cartofii astia care au fost tocmai buni cand imi lipsea ceva intr-o seara.



Ingrediente: 

- cartofi
- sare, piper
- ulei

Preparare:

Se spala cartofii bine sub jet de apa. Se inteapa cu furculita, fiecare, pe toate partile. Se ung cu ulei, se presara sare si piper si se aseaza in tava. Se da la cuptorul incins pana sunt gata. Se inteapa cu o furculita sa verificam daca sunt patrunsi. 
Sunt simpli si gustosi, mai ales ca mai aruncam din cand in cand si cate un cubulet de unt pe ei, macar asa de drag si pofta.




Bon appetit!

miercuri, 22 august 2012

Salata de paste cu pui si busuioc

Mai nou am dezvoltat o curiozitate si placere in a folosi busuiocul in mancaruri. O sa vedeti ca am mai multe retete in plan aromate cu aceasta minunata planta. Si cum prin padurea de rosii din gradina mea am inghesuit si cateva tufe de busuioc, am prins din zbor cateva frunze si am facut o salata imbietoare!


Ingrediente:

- 200 g paste (penne)
- 1 piept pui dezosat
- un manunchi de frunze de busuioc
- o rosie
- zeama de la o jumatate de lamaie
- sare, piper
- cateva linguri ulei de masline


Preparare:

Fierbeti pastele in apa cu sare "al dente". Treceti-le printr-un jet doua de apa rece si scugeti-le. Taiati pieptul de pui ca pentru snitele si trageti-l putin la tigaie in ulei de masline cu un pic de sare si piper. Lasati-l sa se raceasca si taiati-l fasii. Spalati si tocati frunzele de busuioc si amestecati-le cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Asezati pastele intr-un vas, amestecati-le usor cu pieptul de pui, rosia taiata felii si dresingul cu busuoic. Mai aruncati cateva frunze proaspete de busuioc si gata salata. 
Rapida si satioasa!


Bon appetit!

vineri, 10 august 2012

Tort Tiramisu / Tiramisu Cake

Please scroll down for recipe in English! 
Cel mai bun tort pe care l-am facut pana acum! Cremos, cu gust de cafea si buuuuuuuuuuun de te lingi pe degete. O felie clar nu-ti ajunge ...




Ingrediente:

Pentru blat
- 5 oua
- 50 ml apa 
- 200 g faina 
- 200 g zahar 

Pentru crema
 - 250 g mascarpone
- 250 ml frisca lichida 
- 3 oua 
- 200 g zahar 
- 150 ml cafea tare
- 1 plic gelatina 

Pentru decor
- ciocolata rasa 
- cacao 
- 200 g piscoturi


Preparare

Blatul:
Separati albusurile de galbenusuri. Intr-un vas adaugati albusurile si apa,bateti spuma tare. Incorporati zaharul cate putin, batand in continuare. Adaugati galbenusurile si faina cernuta inainte. Amestecati compozitia cu grija sa nu se lase cu o lingura de lemn sau o spatula. Ungeti o tava cu unt sau puneti hartie de copt si coaceti blatul la foc mic timp de 20-25 minute. Scoateti si raciti pe un gratar de bucatarie.
Crema: 
Bateti mascarpone cu zaharul. Adaugati apoi cafeaua preparata si omogenizati. In alt vas bateti frisca spuma. Separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile spuma. La amestecul de mascarpone adaugati galbenusurile, albusurile batute spuma si frisca. Preparati gelatina conform instructiunilor de pe pachet. Adaugati si gelatina la compozitia precedenta. 
Asamblare:
Taiati blatul in trei.Faceti un sirop din apa, zahar si 1 lingurita de ness. Insiropati blaturile. Asezati pe un platou un cerc de bucatarie sau cercul de la forma in care ati copt blatul daca este detasabila.  Asezati primul blat, apoi un strat de crema, al doilea blat si crema, al treilea blat si ultimul strat de crema. 
Dati la frigider pentru 4-5 ore sau peste noapte. Cand s-a intarit crema scoateti cu grija cercul si asezati piscoturile pe marginea  tortului. Ornati cu ciocolata rasa si cacao dupa preferinta.


Recipe in English.

This is the best cake I've ever made! Creamy, flavored with coffee and delicious, to lick your fingers. A slice clearly is not it enough ...


Ingredients:

For the cake
- 5 eggs
- 50 ml water
- 200 g flour
- 200 g sugar

For the cream:
  - 250 g mascarpone
- 250 ml whipped cream
- 3 eggs
- 200 g sugar
- 150 ml strong coffee
- 1 envelope gelatin

 For decorating:
- Shaved chocolate
- Cocoa for dusting
- 200 g ladyfingers

Preparation:

For the cake:
Separate the egg yolks from the whites. In a bowl add the egg whites and the water, beat until stiff peaks form. Incorporate little by little the sugar. Add the egg yolks and sifted flour. Stir the mixture with care with a wooden spoon or spatula. Grease a pan with butter or line with baking paper and bake the cake on low heat for 20 to 25 minutes. Remove and cool on a  kitchen rack.

For the cream:
Beat the mascarpone cheese with the sugar. Then add the brewed coffee. In another bowl beat cream until stiff peaks form. Separate the egg yolks. Beat the egg whites stiff.  Add the egg yolks to the  mascarpone mixture, then the egg whites and the whipped cream. Prepare gelatin as directed on package. Add the gelatin to the previous composition.

To assembly the cake:
Cut the cake in three parts. Make a syrup with water, sugar and 1 teaspoon of instant coffee. Brush the cakes with the coffee syrup.On a plate put a removable cake circle Place the first layer of cake, then a layer of cream, and so on, until you finish with a layer of cream.
Place the cake in  the refrigerator for about 4 to 5 hours or overnight. When the cream has settled, carefully remove the circle and place the ladyfingers on the side of the cake. Decorate with grated chocolate and cocoa.




Bon appetit!

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (11) leurda (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (3) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)