joi, 31 mai 2012

Dovlecei pane

Imi plac tare mult dovleceii, ii fac pane, chiftelute, ciorbe si imi propun sa largesc modalitatile de a ii gati de acum incolo. Dar o luam treptat, deocamdata dovlecei pane.



Ingrediente:

 - 3 dovlecei 
- 3 oua potrivite
- sare, piper
- faina si pesmet
- ulei pentru prajit

Preparare

Spalati si taiati dovleceii rondele sau longitudinal in felii potrivite (cam de max 1 cm). Nu este nevoie sa curatati coaja daca dovleceii sunt tineri. Eu nu am curatat-o. 
Dati feliile de dovlecel cu sare si piper si lasati cam 5 minute. Treceti-le apoi prin faina, ouale batute si apoi pesmet. Prajiti in baie de ulei. Ca sa va iasa frumosi trebuie ca uleiul sa fie bine incins si suficient de mult. Un foc mic sau ulei putin ii fac sa absoarba multa grasime si sa iasa moi. 
Scoateti-i pe un servet de hartie sa absoarba grasimea. Sunt foarte buni atat calzi cat si reci.



Bon appetit!






miercuri, 30 mai 2012

Biscuiti cu fulgi de ovaz si mac



Ingrediente:

- 150 g unt moale
- 2 linguri mac
- 6 linguri fulgi de ovaz
- 2 plicuri zahar vanilat 
- 150 g zahar 
- 2 oua
- 300 g faina

Preparare

Bateti ouale cu zaharul si zaharul vanilat cateva minute, apoi adaugati untul moale. Amestecati bine, apoi adaugati faina, macul si fulgii de ovaz. Omogenizati si dati compozitia la rece timp de 30 minute. Cat se odihneste incalziti cuptorul la 180 grade si pregatiti  o tava intinsa unsa sau cu hartie de copt.


Luati din aluat si formati bilute cam cat o nuca pe care le asezati in tava ce merge la cuptor  apoi  aplatizati-le putin. Lasati un pic de spatiu intre ele, deoarece se vor mai mari la copt.


Coaceti timp de 10-12 minte, scoateti si raciti. Se pastreaza intr-o cutie cu capac timp de cateva zile.  Sunt foarte buni cu un pahar de lapte, sau cafea sau pur si simplu ca o gustare.


Bon appetit!

marți, 29 mai 2012

Suc de morcovi si mere

Astazi va servesc cu un suc natural plin de vitamine si culoare.



Ingrediente: 

- 4 morcovi 
- 1 mar mare

Preparare

Bagati in storcatorul de fructe si legume intai morcovii, apoi marul. In cazul meu a trebuit sa le toc cuburi inainte deoarece storcatorul meu nu e cine stie ce marca de le bagi intregi ...
Puneti in pahar si serviti. 

Bon appetit!

luni, 28 mai 2012

Gogosele rapide

Astazi va prezint o reteta simpla, dulce si rapida, rapida. Sunt gogosele insa nu au drojdie, ci praf de copt, deci va puteti satisface pofta fara sa asteptati sa creasca aluatul.


Ingrediente

- 3 oua 
- 80 g zahar 
- 160 ml lapte 
- 220 g faina 
- 1 pachet praf de copt
- coaja de lamaie sau esenta de vanilie 
- ulei pentru prajit

Preparare

Cu ajutorul unui tel sau mixer bateti ouale cu zaharul. Adaugati, vanilia, coaja de lamaie, laptele si apoi faina si praful de copt. Amestecati bine sa nu aveti cocoloase. 
Luati cu lingura din compozitie si prajiti in baie de ulei, intorcandu-le la jumatatea perioadei. 
Serviti pudrate cu zahar. Rapide si delicioase, pentru pofte de ultim moment...


Bon appetit!



sâmbătă, 26 mai 2012

Salata cu capsuni si spanac

E pur si simplu un dezmat salata asta! O nebunie! Trebuie sa o incercati!


Ingrediente:

- cateva frunze de spanac
- cateva capsune
- zeama de lamaie
- ulei de masline
- sare, piper

Preparare: 

Spalati frunzele de spanac si capsunele, taiati-le dupa preferinta. Eu am avut frunze mici de spanac, culese din gradina mea. Daca sunt mai mari le puteti toca. Asezati-le pe farfurie, stropiti cu un un pic de ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. 




Bon appetit!

vineri, 25 mai 2012

Ploaia, masinile si iertarea ...

        Postarea aceasta nu e despre mancare. Asa se vroia, insa din motive ce nu au tinut de mine, in seara asta nu am ajuns acasa la timp sa gatesc si sa mai fac si poze pe lumina naturala. Decat sa le fac la bec, mai bine nu le fac. Am si eu fixurile mele, ca toti de altfel... Dar nu despre asta e vorba acum.
         Am avut o saptamana cumplita, lucrez in domeniul magic al contabilitatii si finantelor (stiu, stiu, dar eu mi l-am ales...) si cine cunoaste stie ca sfarsitul lunii mai inseamna bilant, audituri, analize si reflectarea muncii unui an intreg. Asa ca stresul si nervii sunt la maxim. Dar toate au trecut si am reusit in sfarsit sa plec de la munca implinita si fericita ca este vineri, ca vine weekendul si ca am terminat. Iar afara ploua atat de tare ca oricum nu avea rost sa ai umbrela. Nu-i nimic eu ador ploaia. Sunt una din persoanele alea "nebune" care iubesc pur si simplu sa stea in ploaie. Sa ma ude, sa simt picaturile de apa pe fata... Ma rog,  nici despre asta nu e vorba in discutie. 
        Ca sa intelegeti, intr-un final dupa ce m-a udat bine, bine, de ma storceai, ajung la masina, care chiar era prea departe de data asta. Ma urc, imi fac curaj, ma inchin, si plec pe o ploaie de nu vedeai la multi metri in fata. Nu lucrez foarte departe de casa, la un cartier distanta sa zic asa .... Si sunt destul de grijulie cu masina ce mi-am dorit-o multi, multi ani. Insa oricata grija as avea eu, e posibil sa fie altcineva in trafic nu la fel de atent ca mine. Si s-a intamplat. Un autobuz mare, parca prea mare, s-a apropiat vertiginos si ca intr-un delicat balet pe apa a considerat sa ma impinga mai in fata. Ca doar nu avea loc pe sosea de mine, si proobabil se grabea. Imi pastrez calmul, il las sa ajunga in statie, trag pe dreapta si ma dau jos, in ploaia care cadea la fel de tare. 
"- Ce faci domne, ce ai avut cu fundul meu?" il intreb eu calma si cu apa siroind pe mine.
 "- Stati doamna linistita ca nu e nimic, e un pic zgariata, trece!" Intr-adevar masina nu avea mare lucru, eu eram bine...
         Insa, soferul de autobuz era de-a dreptul stresat. In fond avea si de ce: era vinovat, ca l-a mancat undeva sa se apropie atat de tare. Si atunci mi-am dat seama: era speriat, puteam sa-l tarasc pe la politie, putea sa fie sanctionat de sefi, putea sa stea in fara plata... I-am zis sa stea linistit, ca se intampla si se poate intampla oricui. Insa stresul si balamucul de zi cu zi ne fac sa uitam sa fim oameni, sa stim sa iertam. Despre asta am vrut sa va vorbesc: despre iertare.
     Stiu ca nu ma inteleg multi, ca era dreptul meu, niste chestii referitoare la cuvinte de genul "RCA , amiabila, politie, declaratii, vina lui, etc", insa a fost alegerea mea si sunt impacata cu ea.
      Ma simt extraordinar. Ca o fi de la ploaie, de la altceva, cine stie? E foarte usor sa faci rau, sa arunci cuvinte grele si sa te certi. Insa la fel de usor este sa fii bun. Sunt sigura ca ma va tine minte mai bine ca l-am lasat in pace, decat ca s-a certat cu o nebuna pe la politie. Despre asta am vrut sa vorbesc, despre sentimentul de implinire care il ai cand stii ca ai facut o fapta buna, cand stii ca ai facut pe cineva fericit. 
Fiti buni si iertati!

joi, 24 mai 2012

Lista celor 100

      100 ce? 100 retete care imi doresc sa le fac, sa le arat, sa le savurez alaturi de cei dragi mie, sa le fac cadou...
      Nu stiu de ce 100, poate chiar mai multe dar mi s-a parut rotund numarul acesta si trebuie sa incep de undeva ...
     Va anunt de pe acum ca multe au denumiri in engleza sau franceza, si, desi initial m-am stresat sa le traduc am ajuns la concluzia ca mai bine le las in limba lor de bastina (cum sa traduci "croquembouche"??? ).

      Si, intr-o ordine pur aleatoare, dupa cum imi vin in minte, se aliniaza frumos la linia de start:

1.    Tort Foret Noire
2.    Saint Honore
3.    Brownie
4.    Dulceata de trandafiri
5.    Aluat foietaj
6.    Millefeuille 
7.    Choux a la creme/Eclere
8.    Dulce de leche
9.    Creme brulee 
10.  Croquembouche
11.  Inghetata prajita
12.  "Banana bread"
13.  Salam de biscuiti 
14.  Tort de clatite 
15.  Enchiladas
16.  Cordon bleu 
17.  Crispy strips
18.  Spaghetti bolognese 
19.  Spaghetti carbonara 
20.  Chiftelute de peste 
21.  Hamburger
22.  Quiche Lorraine
23.  English muffins
24.  Friptura de prepelita
25.  Salata Waldorf
26.  Salata Caesar  
27.  Lichior de cafea 
28.  Croissant/Pain au chocolat
29.  Rulouri cu scortisoara (Cinnamon rolls)
30.  Cozonac 
31.  Fursecuri Snickerdoodles
32.  Pain brioche 
33.  Ciabatta
34.  Focaccia
35.  Baghete frantuzesti
36.  Paine fara framantare (No knead bread)
37.  Prajitura cu pere si ciocolata 
38.  Chec cu zuchini/dovlecei
39.  Lamingtons
40.  New York Cheesecake
41.  Prajitura Zebra 
42.  Clatite 
43.  Pancakes
44.  Gogosi
45.  German Pancake/Dutch baby
46.  Crochete de cartofi
47.  Sorbet de pere
48.  Inghetata de capsuni 
49.  Inghetata de cafea
50.  Tiramisu cupcakes
51.  Tiramisu 
52.  Chocolate lava cake
53.  Panacotta 
54.  Crema de ciocolata 
55.  Prajitura Coca Cola
56.  Clafoutis cu cirese
57.  "Nanaimo Bars"
58.  "Far breton" cu prune uscate
59.  "Bounty"
60.   Rulada cu frisca si ciocolata 
61.  "Buche de Noel"
62.  "Galette des Rois"
63.   Chiftelute de dovlecei 
64.   Tarta Tatin
65.   Tarta cu lamaie si bezea
66.   Tarta cu crema de vanilie si capsuni 
67.   Tarta Cafe au lait
68.   Tarta cu ciocolata
69.   Gulas de vita
70.   "Flan parisien"
71.   Placinta cu dovleac
72.   Placinta cu branza 
73 .  Ciorba de cocos
74.   Coq au vin 
75.   Tarta cu mere 
76.   Cordon bleu
77.   Papricas de pui
78.   Pere in vin rosu
79.   Lasagna 
80.   Chec aperitiv
81.   Placinta cu carne 
82.   Turta dulce
83.   "Banane in pijamale"
84.   "Chilli con carne"
85.   Papanasi
86.   "Monkey bread"
87.   Salata cu spanac si capsuni
88.   Macarons
89.   Musaca 
90.   Souffle de lamaie
91.  Tort "Red Velvet"
92.  Biscuiti Petit Beurre
93.  Cascaval pane 
94.  Ciorba radauteana
95.  Tarta cu dovleac (Pumpkin pie)
96.  Rulada din piept de pui 
97.  Prajitura desteapta 
98.  Covrigi
99.  Un tort altfel decat rotund
100.Un dulce la microunde

      
Imi rezerv dreptul de a completa lista pe parcurs cu alte "pofte" ...

Cu drag,

Micky


miercuri, 23 mai 2012

Smoothie cu spanac si banane


Incep sa dezvolt o pasiune in vara asta pentru sucuri si chestii de genul din fructe si legume. Asa ca cu putina inspiratie de pe dragul nostru "google" (oare cum era lumea inainte de el...) si cu inca putina imaginatie sper sa iasa tot felul de bauturi sanatoase si gustoase. Dar va las pe voi sa judecati daca aveti curajul sa le incercati. Si nu strambati din nas daca auziti de spanac, baiatul meu nici nu l-a simtit, a crezut ca e din chestia aia maro, care arata ca un cartof dar e verde (a se citi kiwi) .... 
Si pentru ca e cu spanac particip cu  reteta la Provocarea Dulce Romanie din luna mai gazduita de Andreea (Toata ziua in bucatarie)



Ingrediente:
- 2 banane
- 2 maini zdravene de spanac
- 2 linguri miere (sau dupa gust)
- 150 ml lapte 
- 150 ml iaurt
- 2 cuburi gheata

Preparare

Puneti toate ingredientele intr-un blender sau la robotul de bucatarie dupa caz si pasati pana devine omogen. Serviti rece. Eventual puteti baga un pic bananele la congelator inainte.








Bon appetit!

luni, 21 mai 2012

Smoothie de capsuni

Mai este foarte putin si oficial vine vara. Si cum ploua cam de mult timp si mi-e dor de soare, am zis sa ma binedispun cu o bautura vitaminizanta si plina de culoare. Plus ca vine vremea de plaja si trebuie sa aratam "cat de cat sexy" in costum de baie ... Avem numai motive de capsuni zemoase si apetisante....




Ingrediente:

-300 g capsuni proaspete (sau congelate)
- 150 ml apa
- 4 linguri iaurt simplu 
- 4 linguri zahar

Preparare

Puneti toate ingredientele intr-un blender si pasati. Decorati cu o umbreluta sau cu felii proaspete de capsuni.



Acum inchideti ochii, imaginati-va ca sunteti pe marginea piscinei si savurati-va bautura in liniste. 

Bon appetit!

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (27) ardei (2) avocado (1) banane (6) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (6) coacaze (1) cocos (4) desert (128) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gratar (1) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (11) mac (1) maioneza (1) mancare (34) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (31) microunde (1) miere (1) morcov (2) muffins si cupcakes (5) napolitane (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (1) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (7) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (17) prune (4) pui (16) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (4) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (2) rulade (2) salate (25) scortisoara (12) sfecla (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (3) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)