luni, 9 aprilie 2012

Pancakes cu sunca si cascaval


Din prima clipa cand le-am vazut la Edith am stiut ca trebuie sa le fac si eu. Au fost exact cum ma asteptam - minunate. Multumesc Edith pentru reteta si pentru ca ne inspiri!

Ingrediente

- 3 oua
- 1 lingurita praf de copt 
- 120 g faina
- 150 ml lapte
- 100 g sunca de praga
- 100 g cascaval
- sare, piper

Preparare
  • Separam albusurile de galbenusuri 
  • Amestecam galbenusurile cu sarea, piperul, laptele, faina si praful de copt, turnate putin cate putin.  
  • Incorporam albusurile batute spuma cu grija, cu o spatula si apoi adaugam sunca taiata cubulete si cascavalul dat pe razatoarea mare. 
  • Coacem pancakes-urile intr-o tigaie unsa cu ulei cam 2 minute pe fiecare parte.


Le puteti servi atat reci cat si calde. Sunt bune ca mic dejun rapid sau ca aperitiv, sau gustare. 

Bon appetit!

miercuri, 4 aprilie 2012

Paine alba la masina de paine

Eu gatesc in functie de stare. Cand am mai mult timp si sunt relaxata (a se citi in weekend, si nici atunci mereu) am chef de dulciuri elaborate, torturi, creme etc. Cand sunt cu moralul scazut si am nevoie de buna dispozitie mi se face o pofta de aluaturi cu drojdie. Am asa o placere nebuna sa-mi bag mana in faina, sa framant, sa ma minunez cum creste aluatul, sa-l modelez... Numai vorbesc de mirosul de aluat dospit si copt...

Asa ca ma joc de-a painea de casa, sau de-a cozonacii sau cine stie ce alte minunatii. De data aceasta am facut o paine alba, simpla, rapida la masina de paine.


Ingrediente

- 500 g faina
- 320 ml apa calduta
-1 lingurita sare 
- 1 lingurita zahar 
- 1 lingura ulei 
- 1 lingurita de drojdie uscata 
- 1 lingura de lapte praf


Preparare


  • Pun toate ingredientele in masina de paine la programul aluat (1 1/2 h). 
  •  Cand a crescut scot aluatul, il framant putin, doar cat sa scot aerul si il las sa se odihneasca 5 min.
  • Se da forma dorita si se lasa painea sa creasca inca 30 min.
  • Cu un cutit ascutit tinut la 45 grade se cresteaza painea. Rapid si precis, cu grija sa nu rupeti aluatul. 
  • Se coace timp de aprox 30 min, in cuptorul preincalzit. 
  • Ca sa obtineti o crusta crocanta si frumoasa, adaugati la inceputul coacerii (primele 10-15 minute) cateva cuburi de gheata in partea de jos a cuptorului sa creati abur. 

Aceasta postare merge la Susan la Yeastpotting !!!
Bon appetit!

luni, 2 aprilie 2012

Negresa cu glazura de cacao

Prajitura aceasta am facut-o pe fuga cand asteptam musafiri care m-au anuntat dupa ce programasem alte dulciuri "mai palide la culoare" ca vor ceva cu ciocolata. Asa ca ... cu ciocolata a fost!


Ingrediente:

-  2 cani faina
- 1 cana zahar
- 1 lingurita  praf de copt
- 200 g unt 
- 5 linguri cacao 
- 2 oua 
- 1/2 cana lapte 
- esenta rom 

Pentru glazura: 
- 50 g unt 
- 3 linguri cacao 
- 3 linguri lapte 
- 1 cana zahar pudra 
- esenta rom

Preparare

  •  Intr-o craticioara adaugati untul, cacaua si o cana de apa. 
  • Puneti pe foc mic si amestecati in continuu. Cand incepe sa fiarba dati deoparte. 
  • Intr-un alt vas amestecati faina cu zaharul. Adaugati la acestea amestecul de ciocolata si amestecati cat sa sa se raceasca ciocolata.  

  • Adaugati apoi laptele, ouale batute, praful de copt si esenta de rom. 

  • Puneti intr-o tava intinsa si coaceti la foc potrivit timp de aprox 20 minute. Supravegheati coacerea.

  • In timp ce prajitura e la cuptor preparati glazura. 

  • Pentru glazura, topiti untul intr-o craticioara, la foc mic, adaugati apoi cacaua. Dati de pe foc si puneti romul, laptele, si la sfarsit zaharul pudra. Omogenizati bine sa nu aveti cocoloase. 

  • Scoateti prajitura din cuptor si turnati glazura calda peste. Intindeti bine cu o spatula. 

  • Lasati sa se raceasca in tava, apoi taiati cuburi si decorati dupa preferinta.

Bon appetit!






Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (26) ardei (2) avocado (1) banane (7) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (7) coacaze (1) cocos (4) desert (129) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (12) leurda (1) linte (1) mac (1) maioneza (1) mancare (35) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (32) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (6) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (2) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (8) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (18) prune (4) pui (14) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (5) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) smantana (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (4) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) turmeric (1) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)