luni, 27 februarie 2012

Bagheta umpluta

Un aperitiv usor de facut  si demn de o duminica intre prieteni. 



Ingrediente: 

- o bagheta 
- 250 g branza de vaci 
- 100 g sunca de praga
- 80 g cascaval
- un ardei gras rosu
- sare dupa gust

Preparare:

1. Se taie  cubulete ardeiul, sucnca si cascavalul. 
2. Se amesteca cele de mai sus cu crema de branza si sarea.
3. Se scobeste bagheta cu grija sa nu se rupa, apoi cu ajutorul unei linguri se umple cu compozitia de branza. 
4. Se pune in folie si se da peste noapte la frigider. 
5. A doua zi se taie in felii de grosimea unui deget.



Bon appetit!

miercuri, 22 februarie 2012

Batoane cu cereale si banane

Aveam de mult programat sa fac batoane cu cereale. Si clar m-am bucurat de rezultat. Sunt foarte simplu de facut si foarte sanatoase. 
Suporta combinatii diverse de cereale, puteti pune si ciocolata, fructe uscate, nuci, alune etc. Eu am pus si banane, fapt care le-a facut sa fie mai moi si sa ramana asa o saptamana.  



Ingrediente

- 2 cani fulgi de ovaz
- 1 cana fulgi de porumb 
- 150 g alune si migdale, crude (nesarate)
- 150 g fructe uscate (smochine, curmale, prune, mere, stafide)
- 150 unt 
- 150 g miere
- 2 banane coapte

Preparare

1. Amestecati cerealele cu alunele si fructele tocate marunt.
2. Intr-o craticioara topiti untul cu mierea si amestecati cu amestecul de cereale. 
3. Pasati bananele cu o furculita si amestecati-le cu cele de mai sus.
3. Asezati intr-o tava hartie de copt si presati amestecul rezultat cu mana in tava. Intindeti uniform.
4. Coaceti la foc potrivit timp de aprox 20 minute. Scoateti si raciti. Apoi le puteti taia in batoane potrivite ca marime.


Bon appetit!

luni, 20 februarie 2012

Paine pufoasa pentru sandvisuri, cu faina integrala

In ultima perioada am inceput sa experimentez tot felul de paini, unele au iesit altele mai putin ... clar pe alea nu vi le prezint. Painea de astazi este moale, pufoasa, numai buna pentru sandvisuri. Si mai ales facuta in casa !


Ingrediente

 -2 cani si jumatate de faina alba
- 1 cana si jumatate de faina integrala 
- 1 1/2 lingura zahar
- 1 1/2 lingurita sare 
- 3 linguri lapte praf 
- 1 1/2 lingurita drojdie instant
- 2 linguri unt topit 
- 1 1/4 cana apa calduta

Preparare

Incep cu precizarea ca masura / cana de care vorbesc are 250 ml, deci este o cana normala. Nu de vreo 400 ml sau cine stie ce halba de bere...
1. Eu am amestecat toate ingredientele la masina de paine. Pentru cei care nu aveti se poate framanta de mana ca orice aluat normal timp de aprox 10 minute.
2. Lasati aluatul sa creasca timp de o ora si jumatate la loc cald si ferit de curenti de aer. 


3. Dupa ce a crescut rasturnati aluatul pe suprafata de lucru si framantati-l putin cat sa scoateti aerul din el. Lasati-l apoi cam 5 minute sa se odihneasca.


4. Intindeti-l apoi in foaie dreptunghiulara cu latimea cat dimensiunea tavii de copt (de paine sau de cozonac).


5. Rulati cu grija si asezati in tava unsa putin. Lasati sa creasca timp de inca 45 minute.


6. Coaceti la foc potrivit timp de aprox 40 minute. Scoateti si raciti timp de minim o ora inainte sa taiati painea.


Este foarte pufoasa si se pastreaza asa cateva zile, din cauza laptelui praf. La fel de bine o puteti taia felii si congela daca doriti. 

Trimit aceasta postare la Yeastpotting!

Bon appetit!

miercuri, 15 februarie 2012

Prajitura "Zebra"

O prajitura zebrata, tigrata ... depinde de imaginatia fiecaruia.
Tot farmecul tine de aspect, de modul in care este asezata in forma. 
Dureaza un pic sa o faci, dar eu zic ca aspectul merita tot efortul . 



Ingrediente:

- 4 oua mari
- 200 g zahar
- 250 ml lapte 
- 250 ml ulei
- 250 g faina
- 1 pachet praf de copt 
- vanilie 
- 3 linguri cacao

Preparare

Intr-un castron bateti ouale spuma cu zaharul pana isi dubleaza volumul cateva minute. Adaugati alternativ laptele si uleiul amestecand pana ce amestecul devine omogen. Puneti apoi vanilia si faina amestecata cu praful de copt. Dupa ce ati incorporat si faina, impartiti compozitia in doua parti egale. Intr-una din ele adaugati cacaua si amestecati bine. 

Ungeti o forma rotunda cu ulei si tapetati-o cu faina. Apoi incepe partea distractiva. Turnati in mijlocul formei trei linguri de amestec cu vanilie, apoi exact in centrul amestecului cu vanilie adaugati trei linguri de amestec cu cacao. Si tot asa. Ideea este ca urmatorul strat sa fie exact in centrul celui anterior. Nu trebuie sa inclinati forma, sau sa amestecati, sau sa nivelati ... Cercurile se vor aseza singure. Eu am pus alternativ cate trei linguri de alb, apoi trei de negru. La un moment dat ma cam plictisisem. Data viitoare voi merge cu 5-6 linguri de un fel si tot asa. Dungile zebrei se vor vedea mai bine si voi termina si mai repede. 



Dupa ce ati terminat, coaceti prajitura la foc potrivit timp de 35-40 minute. Verificati in ultimele 10 minute sa nu se arda.  Scoateti si raciti pe un gratar. O puteti lasa simpla sau pudra cu zahar. 
Nu este spectaculoasa la gust insa compenseaza din plin la aspect. Merita incercata in mod clar!




Bon appetit!

marți, 14 februarie 2012

Rulouri glazurate cu portocale

Afara ninge! Si cand vad atat de multa zapada ma apuca pofta de aluaturi cu drojdie. Am asa un chef de cuptor incins si de bagat mana in faina ... de nestavilit. Asa au iesit rulourile aromate cu portocale, pufoase si cu miros de iarna.



Ingrediente

Pentru aluat 
- 1 pachet drojdie uscata 
- 60 ml lapte 
- 50 g zahar
- 1 lingurita sare 
-  3 oua potrivite (sau 2 mari)
- 80 g unt topit  
- 150 g smantana 
- vanilie
- 500 g faina  

Pentru umplut
- coaja rasa de la 2 portocale mari
-  120 g zahar
- 50 g unt moale

Pentru glazura
-  30 g unt topit 
- sucul de la o portocala
- 60 g smantana
- 6 linguri zahar 

Preparare

Intr-un vas amestecati drojdia cu laptele cald si lasati sa stea cam 10 minute.  Separat cerneti faina intr-un castron si puneti in mijloc, pe rand celelalte ingrediente amestecand cu grija. Foarte important este ca toate ingredientele sa fie la temperatura camerei (nu reci). Framantati aluatul timp de 10-15 minute, pana devine elastic si nu se lipeste. Daca este cazul mai adaugati putina faina. 
Lasati-l sa creasca la loc ferit de curenti de aer timp de aprox 2 ore, pana isi dubleaza volumul.  


Intindeti aluatul pe o planseta, dandu-i forma dreptunghiulara. Ungeti-l apoi cu untul moale si presarati coaja de portocala amestecata cu zahar.


Rulati cu grija sa nu rupeti aluatul si taiati apoi in bucati de aproximativ 7 cm.


Asezati rulourile cu partea taiata in sus intr-o tava unsa si tapetata cu faina (sau hartie de copt) si lasati-le la crescut timp de aprox 45 minute. Asa arata dupa ce au crescut.


Coaceti in cuptorul incalzit in prealabil, la foc potrivit timp de 20-25 minute. Supravegheati coacerea. In ultimele 5 minute de coacere apucati-va de glazura. Amestecati toate ingredientele intr-o craticioara si lasati sa fiarba la foc mic timp de 2-3 minute, amestecand in continuu. Cand este gata turnati peste rulouri in tava si lasati minim 15 minute sa se imbibe. 


Serviti cu pofta unul sau doua sau mai multe rulouri. Sunt atat de pufoase si aromate...
 Noua ne-au placut atat de mult ca le-am facut doua zile la rand.


Trimit aceasta postare la Yeastpotting!

Bon appetit!

marți, 7 februarie 2012

Biscuiti fragezi pentru micul dejun

M-am cam lenevit si am ramas in urma cu postarile din diverse motive. Desi imi propusesem la inceputul anului sa postez multe retete ... Dar imi fac eu timp si ma adun de pe drumuri ... 

Deci astazi avem niste biscuiti foarte fragezi, simpli si gustosi,numai buni pentru micul dejun sau pentru o gustare cand te apuca asa  o pofta!





Ingrediente

- 250 g faina
- un praf de sare
- 2 lingurite si jumatate praf de copt  
- 70 g unt
- 250 ml lapte batut
 
Preparare
Amestecati faina, sarea si praful de copt impreuna cu untul rece taiat cubulete pana obtineti un aluat faramicios. Adaugati apoi laptele si amestecati usor. Aluatul nu trebuie lucrat prea mult, nu este nici o problema daca nu este foarte omogen.  
Intindeti aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina, apoi pliati-l in trei ca si cum ati inchide o scrisoare. Intindeti-l din nou si repetati operatiunea de vreo 2-3 ori. Incercati sa nu adaugati prea multa faina. 
-



Intindeti aluatul si decupati cercuri cu un pahar, nu prea subtiri. Eu le-am subtiat prea mult, ar fi mers mai grosute sa fie mai consistente si mai pufoase. Ungeti cu lapte apoi puneti biscuitii in tava si coaceti timp de 12-15 minute la foc potrivit. Nu uitati sa incalziti cuptorul inainte.


Serviti calzi cu unt si dulceata dimineata sau seara impreuna cu un pahar de lapte cald.


Bon appetit!

Print

Etichete

Alb si negru (1) aluaturi (11) Aluaturi dulci si pufoase (17) ananas (2) aperitive (27) ardei (2) avocado (1) banane (6) bauturi (5) Biscuiti si fursecuri (19) bomboane (1) branza dulce (5) brownie (1) Bucatar Curajos (22) budinca (1) bulgur (1) busuioc (5) cacao (2) cafea (6) calatorii (1) capsuni (6) caramel (1) cartofi (10) Checuri (10) cheesecake (2) ciocolata (19) cirese (1) ciuperci (3) Clatite (6) coacaze (1) cocos (4) desert (128) dovleac (3) dovlecel (8) Dukan (4) Dulcete si gemuri (2) Dulciuri diverse (2) fara gluten (3) fara lactoza (2) feta (1) flori (2) fructe de padure (2) Ganduri diverse (9) gogosi (7) gogosi si alte dulciuri la tigaie (9) Gradina mea de la curte (5) gratar (1) gris (3) gustare (29) In camara (1) inghetate (2) lamaie (12) legume (11) mac (1) maioneza (1) mancare (34) mascarpone (7) mazare (1) menta (6) mere (15) mic dejun (31) microunde (1) miere (1) morcov (3) muffins si cupcakes (5) napolitane (1) naut (1) negresa (2) nuca (7) nutella (1) omleta (1) orez (4) oua (2) ovaz (1) paine (8) Paine si aluaturi sarate (17) paste (7) patrunjel (1) pepene rosu (1) pere (2) piersici (2) pizza (1) portocale (7) prajituri (34) Prajituri cu fructe (16) Preparate cu carne de porc (2) Preparate cu peste (3) Preparate de post (17) prune (4) pui (16) raw (1) retete de Craciu (2) retete de sarbatori (2) retete dietetice (4) retete frantuzesti (4) retete unguresti (1) ricotta (1) rosii (3) rulade (2) salate (26) scortisoara (12) sfecla (1) spanac (5) stafide (1) struguri (2) Supe si ciorbe (3) Tarte si placinte (15) tiramisu (1) ton (1) torturi (9) trandafiri (1) trucuri si idei (2) unt de arahide (1) varza (1) Virtual Hug (1) visine (2) wordless wednesday (5) zmeura (1)